清洗過的生蠔怎麼保存

塗抹上一層食用鹽，之後用保鮮膜包住，保存在冰箱冷凍室。清洗生蠔的時候可以將其放在鹽水中浸泡後再衝洗，可以更好的清洗乾淨。購買生蠔的時候，可以看一下生蠔的外殼，應該挑選個頭大的生蠔，這樣的生蠔含有的肉會比較多。也可以看一下生蠔的接縫處，接縫處連接比較緊密説明生蠔是新鮮的。