開殼的生蠔要怎麼清洗

將開殼的生蠔放清水中攪動，去掉生蠔裏面的內臟，撒上一些生粉輕輕搓洗，再放到蘇打水中浸泡，最後將生蠔底部的肉翻過來清洗即可。生蠔也叫作牡蠣，是世界上第一大養殖貝類之一，肉質鮮美，可以製作成清蒸生蠔、鮮炒生蠔、爆炒生蠔、醬爆生蠔、蒜蓉生蠔、炸生蠔等。