大葱炒豬肉放什麼調料會很香

豬肉是大家最常見的肉食之一了。豬肉的營養價值是非常高的含有豐富的蛋白質和膠原蛋白。豬肉分為瘦肉和肥肉。瘦肉一般大部分人是可以接受的，但是肥肉的話，就需要因人而異了。豬肉的做法有很多種，大葱炒豬肉就是非常常見的。

一、大葱炒豬肉放什麼調料會很香

在紅油之後，放入花椒和薑末。在炒肉的時候放入少量的料酒，在出鍋的時候放點雞精，這樣做出來的大葱炒豬肉才會沒有肉腥味，而且炒出來才會很香。

二、大葱炒豬肉怎麼做

1.材料

大葱2根，豬肉200g，澱粉適量，料酒適量，薑末,蒜末少許，胡椒粉一茶匙，鹽,糖,味精，花椒少許。

2.做法

（1）首先把大葱切成大約2~3釐米長的段,把豬肉要切成薄片備用,

（2）在切好的肉片中加入適量料酒,抓一小把澱粉放入肉中，將肉與澱粉攪拌均勻，並醃2分鐘,

（3）鍋中倒入少許油,放入姜,蒜末嗆爆鍋,香味出來後放醃好的豬肉,加一點料酒,翻炒。

（4）加入切好的大葱段,放入糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前要加入雞精。

三、豬肉的烹飪技巧

1.豬肉不宜炒的時間太長，否則會變老，變硬。

2.豬肉是有紋理的。所以切豬肉的時候要找到紋理。並且斜切，這樣切出來的豬肉就是整塊的，不零碎。

3.吃豬肉錢要清洗一下，但注意一定要使用冷水，而不是熱水，熱水會燒掉豬肉中肌溶蛋白。

4.吃豬肉一定要將豬肉弄熟才可以吃，因為豬肉中是藏有特別多的寄生蟲的。

5.吃完豬肉之後不宜大量飲茶，茶葉中的鞣酸會與豬肉中蛋白質合成鞣酸蛋白質，這種蛋白質會減慢腸道的蠕動速度，影響消化。

大葱炒豬肉放什麼調料會很香，現在大家應該很清楚了吧。但是值得注意的是，大葱炒豬肉炒出來能夠很香，一是跟調料有關係，二是跟豬肉有很大的關係，豬肉新鮮，配上調料，炒出來的豬肉大葱才會很香的。