爽滑鮮嫩的花菜炒蛋的方法

花菜營養極其豐富，花菜裏面的黃酮類物質有預防高血壓和降壓的功效，還可以預防心腦血管疾病併發症，花菜中含維生素也非常多，基本上各類維生素都覆蓋了，可以補充人體每日所需維生素。那麼，花菜怎麼做好吃呢？下面就教大家一個做花菜的方法“花菜炒蛋”！

一、花菜炒蛋

食材：花菜 200克、雞蛋 3個、油 適量、鹽 適量、生抽 適量

步驟

1、準備花菜200克、雞蛋3個、油鹽生抽各適量。

2、花菜切成小塊，切的時候要注意，不要將花菜切散。

3、切好的花菜放入水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨。

4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味。

5、用筷子順時針將雞蛋攪拌成蛋液。

6、熱油鍋，淋入蛋液，待蛋液凝固後翻面。

7、將凝固後的蛋液，用鏟子斬成小塊，然後盛出備用。

8、熱油鍋，下入洗乾淨後的花菜，翻炒。

9、炒至花菜變色，加入適量的水煮至花菜將熟，加水是為了避免幹鍋炒糊。

10、加入適量的生抽、鹽調味，翻炒均勻。

11、倒入之前炒的雞蛋。

12、快速將花菜和雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。

二、花菜的功效與作用

1、排毒防癌

花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。

2、預防心臟病

花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

3、預防紫癜

紫癲是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。

4、保護肝臟

平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。

通過以上的瞭解，花菜炒蛋的方法大家學會了嗎？許多不會做菜的朋友，在做花菜炒蛋的時候，她們都不會注意一個關鍵點，就是需要把雞蛋先炒熟，然後裝盤，再炒花菜，如果少了這關鍵的一步，雞蛋的香味就無法釋放出來，整道菜的口味很差很多的哦！