獨特的南方風味哦！，青團怎麼做
青團是一種食物，對於北方的孩子來説可能會有些陌生，但是對於南方江南一帶的人來説，這個是再熟悉不過的一種特色食物了。青團的製作的一般是在清明時節，每當清明十分，在南方基本上家家户户都會做青團吃。那麼青團怎麼做呢?
青團怎麼做
一、紅豆青團
做法：
1.首先要將紅豆洗淨，並且要泡一天，然後燜煮煮爛。
2.將洗淨的小麥草或者是艾草榨汁並煮好保温待用。
3.將煮好的紅豆打成紅豆泥。
4.將紅豆泥、黃油、冰糖一起翻炒至幹，做成紅豆沙。
5.用適量的糯米粉和麥草汁一起拌好。
6.拌好的糯米糰加入玉米油，繼續揉至光滑後，分成等分的一小團，用擀麪杖壓扁。
7.將做好的紅豆沙放入扁皮中，包好，揉圓。
8.在蒸鍋上放上油紙，將青團放在鍋中蒸15分鐘左右。
9.煮好的青團用保鮮膜裝逐個裝好，方便食用。
二、原味青團
食材：糯米粉、粘米粉、麥澱粉、冰糖、艾草粉、色拉油
做法：
1.將所有的準備好的食材剛在碗中充分攪拌均勻。
2.攪拌好的食材，放入微波爐中，用最高檔加熱3分鐘左右後再攪拌一次，然後繼續加熱2分鐘，再次攪拌，以此類推重複。一直到青團變得透明之後。
3.用食品袋或者是保鮮膜裝好煮好的青團，然後可以揉成均勻小團既可了哦。
三、艾草青團
食材：糯米粉、粘米粉、艾草、石灰水、冰糖
做法：
1.糯米粉和粘米粉3:1的比例調好。
2.將艾草焯水去除苦味，可以加入一點石灰水，然後洗淨，可多洗幾次。然後加糖打成艾草汁。
3.將艾草汁倒入調好的粉中並充分攪拌均勻，合成分團，並捏成均勻小團，可根據自己的喜好加入餡料，也可以不加。
4.將艾草蒸熟後放涼即可食用。
青團怎麼做?青團之所以叫做青團，因為它是綠色，青色的。一般青色的由來就是艾草之或者的是麥草汁等綠色食用汁液做成的。其實和一般的餈粑的做法是很相似的，只是原材料上更加的精緻一些，做出來的口感也更加的精緻哦!
