你會吃螃蟹嗎？，蟹營養價值有哪些

螃蟹是多數人羣衷愛的一款海產品，鮮紅的蟹殼內包含着細膩柔軟、鮮嫩可口的蟹肉，愛吃螃蟹的人不僅衷愛螃蟹的美味，吃螃蟹也是一種樂趣。然而，螃蟹能給身體帶來哪些功效呢？經常吃螃蟹的人羣有益身體健康嗎。關於蟹營養價值和功效，一起來看看就明白了哦。

一、蟹營養價值

1、螃蟹含有豐富的維生素

螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”

現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。

3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素

螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

4、螃蟹的熱量

螃蟹每100克含有95大卡左右的熱量，這個熱量是比較低的，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，我們是需要跑步或者是游泳、跳繩、跳遠來散播熱量。

二、螃蟹的功效

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。

1、抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補解毒

螃蟹具有養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、滋補解毒、充胃液之功效。對黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等患者有一定的食療效果，所以患有黃疸或者是淤血的人可以吃螃蟹的哦。

三、哪些人不能吃螃蟹

1、孕婦

蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流產者慎食。

2、老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

3、有過敏史的病人

一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

4、感冒發燒的病人

感冒發燒咳嗽的人不建議吃螃蟹，會加重病情的，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。腹瀉的人飲食方面要清淡，含有高蛋白的螃蟹是不易吸收的，可以病好在吃。

5、胃虛寒的人

中醫還認為，由於螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

6、痛風患者

螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

7、肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易出現充血，膽汁分泌失常，可以説整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。

8、腎功能不全者

不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的進程，所以對腎功能不全的病人來説，吃蟹只能嚐嚐味道。

9、高血壓、高血脂、糖尿病患者

高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

螃蟹有着一些豐富的營養元素，能為身體帶來食用功效，可抗結核、滋補解毒。不過，不宜吃螃蟹的人羣也是有很多的，孕婦和某些疾病患者要儘可能遠離螃蟹的誘惑。適宜的人羣吃後才能發揮食物的功效哦，你適合吃螃蟹嗎？想吃螃蟹就買回家親自動手做一頓美味佳餚吧，記住螃蟹營養價值哦。