豬血豆腐怎麼做

豬血豆腐是比較好吃的美食喲，那麼，大家知道豬血豆腐怎麼做的嗎，喜歡吃的人可以看看文章的詳細介紹，愛吃豬血豆腐的人可以大量的吃這款美食，不會對我們身體造成任何的副作用，豬血豆腐的口感也不錯喲，是屬於一款家常菜。

豬血豆腐怎麼做

一、豬血豆腐簡介

豬血能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

豆腐亦可用於食療，具有一定的藥用價值。如葱燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;葱煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等

食材：豆腐 200g、豬血 200g、葱、姜、蒜、鹽 1g、食用油、料酒、雞精 1g

步驟：

1、豆腐和豬血洗淨切好備用。

2、將豆腐和豬血用開水焯一下。

3、葱，姜，大蒜切好備用。

4、將薑絲爆香，然後將豆腐和豬血放入熱油鍋中翻炒。加點料酒。

5、放水煮，等煮得湯汁變濃的時候再放點鹽。

6、入雞精，葱，出鍋裝盤。

注意事項

鹽要遲點放，因為豆腐和豬血在炒的時候都會出水，要等到水出得差不多了再放鹽

二、豬血的營養價值

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

三、豬血一般人羣均可食用

1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。

掌握了豬血豆腐怎麼做，可以自己做這款美食給家人或者朋友吃，這款美食的注意事項文章也是做了比較詳細的介紹，並且這款美食的適合人羣文章也是介紹的比較清楚，並且對於貧血的病人，老人等是不可以多吃這款美食的喲。