汁多味鮮 孩子一口氣吃十個，生煎包這樣做 皮脆肉嫩

生煎包是上海極為有名的一種特色小吃，只要去上海的遊客都會品嚐一下皮酥脆、肉濃香、湯汁鮮的生煎包。若是大家沒有時間去上海，同樣也可以吃到美味生煎包哦!因為只要掌握了做生煎包的烹飪技巧，在家也可以自制生煎包哦!下面小編就為大家介紹一下生煎包的做法吧!

生煎包怎麼做

一、做法

1.先準備好高筋麪粉500g、酵母2g、水230g、白菜幾片、豬肉150g、油適量、生抽、鹽適量、料酒、味精、葱、姜、黑芝麻。

2.準備一個大碗，倒入高筋麪粉、酵母粉攪勻，再倒入水攪成絮狀，用手揉麪，揉成光滑不沾手的麪糰即可。

3.麪糰醒發1小時。

4.把豬肉、白菜放入碎肉機中攪碎，倒入大碗裏，加入油、生抽、鹽適量、料酒、味精、姜碎拌勻，倒入大碗中備用。

5.把發至兩倍大的麪糰擀成長條狀，然後切成若干小麪糰，擀成中心厚，四周薄的圓形面片。

6.一隻手拿起一面片，肉餡放到面片中央，另一隻手指把面片像摺紙扇一樣折一圈，剩下一個小洞，將其捏合。

7.煎鍋中刷層油，然後將小包子放入煎鍋中，讓其二次發酵40分鐘。

8.包子發酵好後，調製水澱粉，倒入煎鍋裏，小火煎制8-10分鐘關火。

9.撒上葱花、黑芝麻燜3分鐘即可食用。

二、小貼士

1.煎制生煎包前，加入少量的水澱粉，會讓生煎包底部更加酥脆。

2.在包包子的肉餡時，可以往裏面加些高湯，這樣可讓生煎包的肉餡更香濃多汁。

通過以上了解，生煎包做法大家都會了嗎?其實，生煎包的做法並不難，只要你掌握好發酵時間和揉麪技巧就能夠做出好吃的生煎包哦!生煎包不僅好吃，而且營養價值豐富，其富含大量的碳水化合物和氨基酸，鈣質，所以平時可以多吃哦!另外，大家學會了生煎包的做法後，再學做包子、饅頭就輕而易舉了哦!