你知道嗎，土豆餅怎麼做

土豆是日常生活中十分常見的一種蔬菜，又叫做馬鈴薯。土豆的營養價值和食療價值都比較豐富，可以有效地補充人體所需的維生素和膳食纖維等營養物質，同時，利用土豆還可以做出各式各樣美味的料理，如土豆燉牛肉、番茄土豆湯、土豆餅等等。

土豆餅怎麼做？下面介紹幾種常見做法。

一、所需食材

土豆一斤左右，調料花生油100克、香葱100克、鹽5克、鮮奶少許。

二、製作方法一

1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香葱切成葱花。

2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻葱花，一定要將葱花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)

三、做法二

1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;

2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

四、做法三

1、土豆洗淨去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。

2、 將濾幹水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，醃片刻。

3、 將醃過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。

4、將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

5、 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。

6、 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。

五、做法四

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。

3、 再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些葱香拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

六、做法五

1、小葱花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。

2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。

3、接着在大碗中將洋葱擦成茸;

4、碗內再加入麪粉、雞蛋、鹽、糖。

5、拌勻成麪糊。

6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。

7、將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。

8、將生抽裝入小碟中，加入葱花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。

注意

1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。

2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。

其、做法六

1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺麪粉拌勻。

5、最後加入葱花拌勻。

6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續煎熟即可。

八、食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高温烹調，有毒物質就會分解。孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來説尤其重要。

作為一種日常生活中經常見到的食材，土豆的口感和營養價值都比較好，因此十分受人們的歡迎。土豆餅怎麼做？相信您通過閲讀上文，心裏應該有了答案。土豆餅的做法相對來説比較簡單，而且口味豐富，各位朋友如果有時間的話不妨在家裏試一試。