油麪怎麼做，油麪煮多久

油麪作為一道中華傳統美食，由於其獨特性只能在民間得以傳承，對於油麪還是存在小時候的記憶中，現在卻日益淡出視野，沒那麼容易吃到了。油麪粗細勻稱，口感勁道，是不含添加劑純手工製作的民間美食。那麼你想知道油麪煮多久又知道怎麼做嗎？

一、油麪

油麪本身就有很好的鮮味，想吃的時候也很簡單。最簡單但是仍然非常好吃的方法就是，把鐵鍋先燒熱，把豬油融化後盛在碗裏，然後鍋裏添水，放入麪條煮，等麪條煮熟了就盛進一個個的碗裏，在上面澆上之前融化好的豬油，每個人自己把麪條和着油在碗裏拌一拌就可以吃了。儘管沒有加入任何調料但是味道仍然鮮美。因為油麪本省的條件已經決定了它的美味事實了。

直到現在我還記得小時候放學回家的路上，經常能看見製作油麪的人家會在天氣晴朗的時候把製作完成的油麪扛出來曬的樣子。油麪很細，無數的油麪絲在特製的晾曬架子上一起直直地垂下來，風一吹的時候，細細密密的油麪絲會隨風輕微擺動，看上去就和講究的人家裏極好極細緻的珠簾子一樣的感覺。

二、油麪怎麼做，油麪煮多久

主料

麪粉{300g }雞蛋{1個 )鹽(1小勺)清水(120g )

輔料

花生油 (適量 )鹽(適量 )茭白 ( 3個 )瘦肉(1塊 )韭菜(1小把}澱粉 (適量)豬油 (1小勺)生抽 (1大勺 )黃酒(1小勺)

做法

1、麪粉放在乾淨的盆裏，打上一個雞蛋，加一小勺鹽，然後加水。

2、把麪糰和勻即可，我用機器壓的，所以不用特別光滑，如果手擀的話，麪糰要和的光滑才能開始擀哦 。

3、麪條全部壓好，撒一點乾粉防粘。

4、所有輔料洗淨備用。

5、豬肉切絲，加少許鹽，黃酒，澱粉醃製10分鐘。

6、茭白切絲。

7、韭菜切小段，放在一個乾淨的碗裏，然後加入一小勺鹽，一小勺豬油，一大勺生抽。

8、鍋燒熱，放適量花生油，然後放入肉絲滑炒至熟。

9、肉絲炒到變色以後加入茭白 。

10、湯鍋準備一大鍋水，燒開。

11、用燒開的沸水澆到韭菜上，成為一碗調味的湯 。

12、往湯鍋裏放入炒好的肉絲和茭白。

13、放入麪條大火煮熟，加鹽調味即可。

14、麪條舀在碗裏，再按照自己的口味，加入韭菜湯，一碗麪條就完成了。

吃過油麪的人一定知道配雞湯或者骨頭湯簡直絕配，所以無論如何都要嘗試去做着吃哦，會有想不到的驚喜，在家如果不好抉擇該吃點什麼，就來碗油麪吧，味道超級好，絕對讓你不失望。以上就是小編對油麪煮多久以及相關做法步驟的講解希望能給大家提供幫助。