做油條的麪粉發酵多久

1-3小時。具體時間看温度環境，若是温度高，一小時左右即可，若是温度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麪粉加上酵母粉發酵後製作而成，低筋麪粉的筋力過低，會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳，香甜酥脆。