如何挑選烏梅，酸梅湯用什麼烏梅最好

想必大家都喝過不少的酸梅湯吧，回想起那酸酸甜甜的味道，情不自禁的想要去買上一碗喝上一口了吧。不過既然大家這麼喜歡喝酸梅湯，那麼你知道酸梅湯是用烏梅做的嗎?以及酸梅湯用什麼烏梅最好?如果不知道的朋友也不要着急，下面，小編會為大家慢慢講解酸梅湯的小知識。

一、酸梅湯用什麼烏梅最好

作為酸梅湯最重要的原材料，選擇了好的烏梅就意味着這碗酸梅湯已經做成功一半了。那麼究竟改選擇怎樣的烏梅呢?其實大家去普通藥店就可以買到烏梅了，如果實在是沒有買到烏梅，話梅也是可以用來代替烏梅的。記住你要熬製一萬酸梅湯的話，不要忘記了，甘草，山楂這些輔助材料。

在熬製過程中最好假如冰糖，這樣的酸梅湯就不至於太算酸。酸梅湯具有生津止渴的作用，多喝酸梅湯也可以開胃健脾。做好的酸梅湯可以放在冰箱裏面冷凍一下，過段時間在拿出來，喝上一口，冰冰涼涼，酸酸甜甜，別提多解暑了。

二、如何挑選烏梅

其實大家在生活接觸烏梅的時候並不是太多，烏梅作為熬製酸梅湯的最好食材。大家在選購烏梅時，可能並不瞭解該怎麼挑選烏梅。品質較高的烏梅果實大而果核較小，無麼全身漆黑，通常外表有一層白霜，口感較酸。

二品質較差的烏梅果核不是黑色的，是另外一種顏色-棕紅色，而且差一點的烏梅皮也比較薄，果核也較大，吃上去酸味比較重。還有大家購買烏梅是還是要小心，辨認，因為不良商家會魚目混珠，把梨子，杏子這些當做烏梅來銷售。

今天，小編給大家介紹了這麼多關於酸梅湯以及烏梅的小知識，大家記住了多少，有條件的小夥伴可以自己去買點烏梅，親自動手熬製一碗烏梅湯，解解饞。