味道真的是非常的好，泡椒竹筍你知道嗎

蔬菜就跟生活一樣要選對合適自己胃口的食物，蔬菜雖然説是很補的，但有些蔬菜不能吃多，有些蔬菜吃多了也沒什麼事，而且吃什麼也是要看個人體質了，每個人的身體狀況也是不一樣的一樣那小夥伴們，説一説泡椒竹筍，其實它的作用是有很多的，關於泡椒竹筍，你們知道嗎？

一、泡椒竹筍

泡椒竹筍，一道經典的特色小菜。竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分;大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎;瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻;拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

二、做法

竹筍洗淨後切片,放入沸水中，並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。大蒜去皮洗淨後切碎，京葱和生薑切片，小紅椒切碎。瀝乾水的竹筍片放入大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。拌勻後的泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

三、關於竹筍

竹筍(英語：bamboo shoot)，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

四、食物功用

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥的好食品。還有寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率

泡椒竹筍你知道嗎？它其實對人體有很多幫助，調理身心都是不錯的選擇，沒有什麼比一頓爽口的飯更讓人回味得了，泡椒竹筍你們值得擁有哦，那麼那麼小夥伴們知道了嗎，不妨可以參考一下哦，它是很不錯的哦！因此我們也是有所瞭解了，驚歎吧！