你知道多少呢，竹筍與竹子的區別是什麼呢

你知道竹筍跟竹子的區別跟關係嗎？我是有點分不清楚兩者的區別，在我的印象中，竹筍是竹子的“幼兒”，竹子是由竹筍慢慢長成天然大竹子的。而且只知道竹子是不能食用的，只可以用來製造各類木質工具。那到底竹筍跟竹子兩者有什麼樣的聯繫呢。讓我們一起來探討看看吧。

竹筍與竹子的區別是什麼呢

很多人對於竹子和竹筍的概念十分的模糊，只知道都屬於植物類，竹筍可以食用。而且竹筍和竹子有着十分密切的關係，那麼，竹筍是竹子嗎?竹筍與竹子的區別是怎樣的?請往下看。

一、竹子的含義

竹子，又名竹。品種繁多，有箭竹 等。多年生禾本科竹亞科植物，莖為木質，是禾本科的一個分支，在熱帶、亞熱帶地區，東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分佈最集中，種類很多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長迅速。

通常通過地下匍匐的根莖成片生長，也可以通過開花結籽繁衍，種子被稱為竹米。有些種類的竹筍可以食用。竹枝杆挺拔，修長，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中國人喜愛，與梅、蘭、菊並稱為四君子，與梅、鬆並稱為歲寒三友，古今文人墨客，愛竹詠竹者眾多。

二、竹筍的含義

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。

在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有"加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。

三、竹子的用途

竹子在日常生活中的一種用法竹子四季長青，用途廣泛。在春季，竹筍長出地面，稱為春筍。在秋冬時，竹芽還沒長出地面，這時挖出來的叫冬筍。春筍與冬筍都是中國菜品中常見的美食。刺激着人們的味蕾。

在庭院中，是不可缺少的點綴假山水榭的植物。桂林灕江旁廣植鳳尾竹，成為一道獨特的風景。安吉大竹海、蜀南竹海與贛南竹海是中國有名的竹海景觀。由於竹子生長快，近幾年為環保考量，有大量傢俱與紙改用竹子製造。竹子也可製作工藝品、樂器等。竹青是去火清涼的中藥材。將新鮮竹片放在火上烘烤得到的汁液被稱為竹瀝，用於治療咳嗽和化痰。竹筍是常見的美食。竹子的種子被稱為竹米，因為不易得，所以是珍貴的美食。

將竹材用工程化方法，經物理和化學作用製成的竹纖維，被用作紡織品，做成毛巾和衣物等。將竹材通過烘培，製成竹炭，被用在許多場合，包括去除環境氣味，以及特殊風味食品。竹炭經過粉碎和活化製成的活性炭，有很好的吸附和淨化作用，被用在汽車和家居，以及污水處理等。竹也常用於建造棚架(搭棚)、做為建材及掃帚、桌、椅等日用品。

在日本及韓國，有人會用之配以海鹽、黃土等，以類似鍊鋼的方法，加工成青竹鹽(或稱竹鹽)，作為調味料、甚至加進個人衞生用品之中，竹鹽牙膏就是當中較知名的產物。據稱有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙齦膠原、以預防牙齦退化及牙周病的效果。

四、竹筍的用途

1、開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;

2、寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率;

3、開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。用竹筍、竹筍乾製作出來的菜餚風味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛。現代營養學研究表明，竹筍富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的養生保健品。

5、保健功效。開胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強免疫力。五、竹筍是竹子嗎

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和温帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣温低，僅有少數矮小竹類生長。

竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據分析，生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

六、竹筍和竹子的關係

竹筍從竹子的根狀莖上發出的幼嫩的發育芽，一經長出地面就砍下作為一種蔬菜，尤其被中國人和日本人所食用。

竹筍原產於中國，類型多，分佈廣，盛產於熱帶，亞熱帶和温帶地區。作為蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下莖的側芽)。

綜上所述，現在可以明確的確定竹筍就是從竹子上長出來的幼芽，對於“初出茅廬”的竹筍就可以拿來食用，待長成“高大威猛”成竹子後就更加可以拿來當工具製造使用。竹筍與竹子的區別不但容易區分，而且兩者是相輔相成的關係，可以多方面（食用與使用）滿足人們的需要。