做法是什麼，花生豆腐有市場嗎

豆腐是我們日常生活中經常可見的一種食材，北方常使用滷水點豆腐，南方常食用水豆腐，而在日本只有日本豆腐，豆腐的製作方法和品種也很多，現在市場上又逐漸出現了花生豆腐。那麼什麼是花生豆腐呢？顧名思義，就是用花生製作的豆腐，口感細膩，營養成分高，富含豐富的維生素等人體必要元素。

一、花生豆腐有市場嗎

花生所富含的營養物質是非常的多，是人們喜愛的食物之一，那麼，花生豆腐您吃過嗎?看到這裏您肯定會有疑問，花生豆腐有市場嗎?這個問題是肯定的 ，市場非常大，花生豆腐不僅好吃而且健康，具有美容養顏、增強記憶力的效果，老年人吃可以預防老年痴呆症，兒童吃可以補腦，花生豆腐有較大的優勢是利潤高，雖然都是豆腐，但是花生豆腐的市場售價要普通的黃豆豆腐高出2倍到4倍，依舊市場火熱，健康食品，好吃又營養，備受市場歡迎。

二、做法

主要原料：花生仁、調料、水等。

設備用具：電磨及制豆磨用具。

製作方法：將選好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上(厚度約5釐米)，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。

三、豆腐的功效作用

豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內裏皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

1、清熱潤燥豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。

2、補血養顏豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。

3、強壯骨骼豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

4. 補腦健腦豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。

5、防癌抑癌豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。

豆腐是十分有營養的食材，也是從古至今一直沒有消失過的食物。那麼花生豆腐有市場嗎？從某些角度來説，花生豆腐算是一款豆腐中新興的食材，因此暫時看來還是有一定市場的。流傳久的食材都是有經典的，花生豆腐想要擴大市場範圍任重道遠。