有哪些好方法，去市場買魚怎麼挑選

有沒有人和小編我一樣喜愛吃魚的小夥伴，速速來看這篇文章。眾所周知，因為魚肉的營養含量又比較高，可所謂老少皆宜，每年家中的年夜飯必不可少的一道菜。但是魚的種類又比較繁多，新鮮程度也各有不同的，今天小編就帶大家來了解一下去市場買魚怎麼挑選，讓大家不再困惑。

去市場買魚怎麼挑選

1. 首先建議大家第一步去菜市場，找準自己要買什麼魚，一般都有寫，沒有也可以跟商家問問，一般識魚技巧就是要多看多總結就有經驗了。現在很多餐館裏的魚都是不新鮮的，建議大家還是自己在家做着吃為好，如果我們去菜市場買魚的話，魚一般都在水裏養着，在挑選魚的時候，千萬不要買那種魚鱗已經掉光的死魚，要買那種活蹦亂跳放在水箱的魚，你要老闆挑的魚，記得自己也要摸摸魚肚看下新不新鮮，一般行家都會去觸摸一下，看下有沒有彈性。

2. 我們要學會觀察，商家打撈上來的魚，要注意它的眼球是否飽滿和鰓絲是否鮮紅，新鮮的魚眼睛應該是向外凸的，如果你在市場發現攤位上的魚眼睛向內凹，並且一點精神都沒有，説明這種魚已經不新鮮了。鰓絲鮮紅説明魚是好的。這個是最基本的判斷方法，為了我們的身體健康還是要多多注意的，別糊里糊塗的就把魚買走了。

3. 我們經常可以在菜市場看到很多商家説桌子上是今天現殺的魚，為了方便大家不用過多處理，就已經都清理乾淨了，其實大家可能不知道，這些魚一旦長時間放置在外面，魚身上早就有很多細菌了，而且如果魚身上有色斑的話，證明它已經死了一段時間了。有時候也可以看到魚已經翻肚了，然後老闆説低價處理買了，你因為價格便宜就買了。千萬不要貪圖便宜，那些魚已經死了，要是好魚的話老闆不會虧本賣給你的，所以眼睛放亮點。千萬別因為一時的便宜吃壞了自身的身體。

4. 挑魚的時間不要為了好看，就挑選完美無瑕的魚，其實魚經過捕撈和長途運輸，外表有所損傷在所難免，另外魚本身就會自帶一種腥味，如果沒有就説明被浸泡過了，這就是為什麼平時煮魚我們都會加料酒去腥味，所以在挑選魚的時候也可以聞聞看。

以上四種方法小夥伴們一定要學會，這樣大家就不會有去市場買魚怎麼挑選的疑問了，同時學會這四種小竅門就不會被商家欺騙了，起碼不會像新手一樣的去買魚顯得自己一竅不通了。當然了，買回去的魚怎麼烹飪才好吃就要看各位各顯神通了。大家趕緊行動起來。