大米中誕生的豆蔻少女！，韓國清酒

在大家看韓國影視劇的時候，是不是常能看到韓國年輕人邊喝清酒，邊吃烤肉的情景呢？小編就常常看到，總是很羨慕電視就中人物的美食生活。今天小編就來為大家介紹一下有關韓國清酒的知識。希望看完後你也能獲得韓國清酒相關的知識哦。

韓國清酒

韓國清酒，與日本清酒一樣是由大米釀造而成，一般在15-17度之間。韓國清酒分為“本釀造”和“純米”兩種，兩種清酒各有特色，各有風味。

1.本釀造

本釀造清酒，是清酒中品質最低的一種。它是把大米的外殼磨去30%左右後釀成的，釀製過程中，會適量添加進去酒精，故味道不像其他清酒那樣柔和，而是較為清爽甜美。

2.純米

純米的品質比本釀造高。純米要把大米的外殼磨去40%左右才可以釀造，而且由於在冬天釀製，無論是水質還是米質，都要高於本釀造的。再加上不另加酒精，只是利用大米發酵而來的酒精，故味道豐厚醇和，纖細乾爽。

3.吟釀、大吟釀

這兩種清酒，是韓國清酒中品質最高的兩個等級，釀造它們也是十分不易，要將大米磨去50%才可以釀出最上等的極品清酒，這兩種酒的味道，也是芳香清爽，口感平和，可稱為清酒中的頂級。

説完清酒的品級和味道，那清酒應該如何飲用和儲存，才不會傷害到它的本來風味呢？下面就讓小編來告訴您。

品質較低的純米和本釀造適合温後飲用，這樣能把酒香更大的激發出來。而品質高的吟釀和大吟釀呢，為了不破壞極品清酒特有的纖細味道，最好冰鎮或者常温來飲用。在飲用時，還可配上口味鮮甜清淡的海鮮等，更能突出酒的風味。

清酒也要注意保存。最重要的就是遠離光線的照射了。在日光下暴曬，幾個小時便能讓酒變質。小編不由得感歎，這清酒還真像一個嬌弱的少女，一點也曬不得呀！

雖然小編不喝酒，但記得家中就有一瓶吟釀，碧綠的瓶子中盪漾着清澈晶瑩的酒液，在酒液中還漂浮着片片金箔，真是像一件藝術品一般。怎麼樣，大家是否也像小編一樣，對韓國清酒有了自己的認識呢？下次有心情時，大家不妨點上一瓶，來嚐嚐它獨特優美的風味吧！