山楂蜜餞的幾種簡單做法

相信大家都吃過山楂蜜餞吧，其實這是一種非常好吃的食物啦，但是對這樣一種食物，大家瞭解多少呢，估計沒多少人知道應該怎麼做吧，其實方法很簡單，小編簡單的總結了幾種，那接下來就請跟隨小編一起來學習一下山楂蜜餞的幾種做法吧！

一、幾種山楂蜜餞的做法

做法一

材料：山楂 500 克，蜂蜜 250 克

製作方法：

1. 將生山楂洗淨，去果柄、果核，然後將山楂放入鋁鍋內，加水適用量，煎煮至七成熟爛，水將干時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。

2. 冷卻後，放入瓶中貯存備用。

做法二

材料：山楂 3 斤，白糖 400 克，鹽 15 克

製作方法：

1. 準備食材，山楂清洗乾淨

2. 山楂去核後在淡鹽水裏浸泡 30 分鐘

3. 泡好的山楂用清水衝一下，瀝乾水分

4. 鍋裏放入 1/3 的白糖

5. 鍋裏倒入兩碗水

6. 煮至白糖溶化

7. 放入處理好的山楂

8. 煮至山楂漲大浮起

9. 煮好的山楂瀝去湯汁，拌入剩下的白糖

10. 拌勻以後鋪在比較大的盤子裏

11. 烤箱 100℃ 烘烤 2 個小時，150℃ 30分鐘，中途多翻動幾次

12. 經過了漫長的 2 個半小時，蜜餞山楂終於出爐了

做法三

選用無病蟲害、無腐爛、優質、個大的山楂，經清洗後切開，去掉籽巢、花萼、果柄，然後用飽和石灰水進行硬化處理，再次漂洗，洗掉殘留的石灰水液。

將白砂糖和水配成糖液，加入萬分之一的瓊脂，之後再加入1%的山梨酸鉀，配好後將處理好的山楂放到其中，煮制15分鐘，在此過程中不斷地攪拌，至山楂呈半透明狀停止加熱，然後將山楂從糖液中撈出。

用冷糖液浸漬數小時。之後撈出，瀝乾糖液，於60℃—65℃的温度下烘烤10小時左右，烘至果脯不粘手，軟硬適度時為止。然後進行冷卻，經包裝後即為成品。

採用這種方法生產的山楂蜜餞呈暗紅色，色澤均勻一致，具有山楂糖煮後應有的風味和香味，酸甜適口，風味獨特。健脾開胃、活血化瘀此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。

二、山楂蜜餞的營養價值

果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。而據最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。

而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。

好了，以上就是小編為大家總結的幾種山楂蜜餞比較常用的製作方法，相信有了這樣的一些方法，大家就可以製作自己想吃的山楂蜜餞了，用來送父母送朋友，都是一個不錯的選擇呢，不知道大家有沒有學會呢，如果你還沒有動手的話，那你就out啦，快快行動吧！