輔食萵苣葉的吃法你知道嗎

不知道大家平日裏去超市都會選用什麼蔬菜呢，我們今天介紹的蔬菜可能大家吃的不是很多的，那麼這個蔬菜就是萵苣了，萵苣的口感是非常清脆的，適合夏天吃，非常的清涼爽口，我們一起看看輔食萵苣葉的吃法以及萵苣的價值，一起簡單的瞭解這些內容吧。

一、輔食萵苣葉的吃法你知道嗎

1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。

2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。

二、萵苣的價值

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。

對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。清洗農藥殘留方法萵苣之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，菜心屬於植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。

因此，種植菜心的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在菜心粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把菜心洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗萵苣時，千萬注意不要把萵苣蒂摘掉，去蒂的萵苣若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡萵苣，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。但是，如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育。

輔食萵苣葉的吃法你知道嗎，看了我們的介紹我們是不是學到了最為簡單的一個做法呢，如果不知道怎麼來做這種食物的，就按照我們的推薦方法試一試吧，不管怎麼説，還是告訴大家最好是吃這種純天然的原生態的食物價值更加的高，對身體好。