這些簡單的萵苣保存和食用方法你知道嗎

萵苣是我們常吃的蔬菜之一，平時大家買菜為了方便都會一下子買上好幾顆，但是買太多了一連吃上幾天一樣的菜又會膩，不快點吃完又怕萵苣沒法保存太久。今天小編就來教教大家正確的萵苣保存方法，再給大家推薦幾個食譜，就不用擔心吃膩啦。

一、萵苣保存方法

1.未削皮的萵苣

沒有削皮的萵苣放在通風陰涼的地方可以擺放兩三天，但是最好的保存方式還是把葉子摘掉，用保鮮膜封好後放到冰箱中冷藏，這樣大概可以保存一週的時間。不過要注意，不能和蘋果，香蕉梨這些能夠誘發食物成熟的水果一起放置，以免萵苣長出褐色的斑點。

2.削皮的萵苣

削過皮的萵苣可以放入涼水中浸泡，這樣可以保證萵苣鮮嫩可口，不過在天氣炎熱的情況下，這種方式只能保存半天的時間。最好還是用水焯一下，然後放入冰箱中冷藏。你也可以像泡酸菜那樣，放到太陽底下曬乾，然後用鹽醃製起來，這樣可以保存更長的時間。

二、萵苣食用方法

1.青筍菇絲

材料：萵苣、杏鮑菇、生抽、花椒、食鹽。

做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，萵苣去皮切絲，用少量的食鹽先醃製一下，杏鮑菇切絲;

(2)熱油鍋，先放入花椒和杏鮑菇翻炒，然後倒入萵苣翻炒均勻，快熟的時候撒上生抽，翻炒上色即可。

2.涼拌萵苣

材料：萵苣、白砂糖、幹辣椒、玫瑰米醋、生抽、香油、白芝麻、食鹽。

做法

(1)先把萵苣清洗乾淨，去皮之後切成細絲，然後用鹽醃製一下，去除多餘的水分;

(2)把萵苣絲擠幹水分放入盤中，加上其他的調味品一起攪拌均勻，然後淋上少許的熱油即可。

3.川香萵苣辣子雞

材料：雞脯肉、萵苣、澱粉、辣椒、料酒、生抽、芝麻、葱薑蒜、食鹽。

做法

(1)把雞脯肉洗乾淨之後切成小丁，加上辣椒、澱粉、料酒醃製半個小時;

(2)先熱油鍋，然後倒入雞丁炸至金黃後撈出備用;

(3)先把萵苣清洗乾淨，然後去皮切成小丁，下水焯一下取出後瀝乾水分備用，葱薑蒜切成碎末;

(4)熱油鍋，先放入葱薑蒜末和辣椒爆炒出香味，然後倒入萵苣翻炒，再放入炸好的雞丁繼續翻炒均勻，最後撒上生抽和芝麻翻炒上色即可。

通過上文的介紹，相信大家都瞭解了萵苣保存方法，再也不用擔心吃不完的萵苣會壞啦。除此以外，小編還為大家推薦了幾個烹飪萵苣的食譜，既簡單又美味，讓大家即使是連續吃上幾天萵苣也不會膩，趕快動手嘗試一下吧!