青團是什麼時候吃的？

青團是我國南方地區的傳統特色小吃，是把艾草的汁加入糯米粉裏，然後加上各種餡料製作而成的，帶有悠長的青草香氣。如今市面上和超市裏銷售的青團，有的採用漿麥草、青艾汁，也有用綠葉蔬菜汁製作而成的，而青團也被人用來當作踏青的特色小吃。今天小編就和大家一起來了解一下青團的相關知識。就比如，青團是什麼時候吃的？

一、青團是什麼時候吃的

青團外皮是用糯米制成的，餡料有甜的、鹹的，最傳統的餡料基本都是豆沙餡。青團是什麼時候吃的呢? 青團是清明節的時候吃的，吃青團主要是盛行於江浙一帶的清明節。這也是我國南方人過清明節的一種傳統習俗，已經流傳幾千年了。

二、青團的選購技巧

聞，青團有濃郁清香味的原料艾草清香味道;看，顏色偏綠、發青透亮的青團為為上品，食後對人體無害;捏，柔軟爽滑，外皮放置後不會變硬，但要防止添加防腐劑的可能性。如果是在家自己製作青團，青團的大致製作流程為：肉餡製作—糖餡製作—麪皮製作—青團蒸制。

三、新鮮青團的標準

1.青團的青：顏色正常，沒有過於豔麗的顏色，艾草香氣分明;

2.青團的團：軟黨，糯口不粘手;

3.硬彈，彈牙有嚼勁;

4.不清淡也不枯燥，豬油香;

5.青團的餡：用料講究，口感豐厚，無論甜黨還是鹹黨，都不能蓋過青團自身的滋味。

總之，儘管青團是比較好的是時令性食物，但對於老年和小孩相對不適合吃青團。由與製作青團的糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能弱，吃青團對他們來説，會加重腸道消化壓力，會對身體形成損傷。建議老年人和小孩在食用青團時要儘量少食。青團營養價值豐富，具有養顏美容的功效，對於愛美的女士來講可以適當食用青團，但食用量不宜過多或過於頻繁，否則也會對身體造成一定的傷害。