雞腿臘腸煲仔飯怎麼做，雞腿臘腸煲仔飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞腿臘腸煲仔飯的做法步驟

• 1、大米洗淨加入適量清水浸泡2小時。

• 2、1個雞腿去骨，其餘的雞腿斜切兩刀，冷水入鍋焯出血水。

• 3、鍋中加入植物油，放入雞腿煎至兩面金黃。

• 4、加入葱段，薑片和蒜粒炒香。

• 5、加入料酒，2勺醬油，老抽和白糖炒勻，加入適量清水燒開轉中小火燒30分鐘後大火收汁。

• 6、臘腸切片。

• 7、小鐵鍋刷油，倒入大米，加入沒過中指一個指節的清水燒開轉小火。

• 8、煮至米湯基本收干時擺入臘腸。

• 9、擺入切塊的雞腿。

• 10、打入雞蛋，煮至雞蛋達到喜歡的成熟度後關火，放入燙熟的生菜，撒熟白芝麻，加入1勺醬油即可。