鴨子土豆怎麼做好吃

鴨子和土豆都是大家生活中很常見的食材，他們的做法有很多，但鴨子土豆怎麼做好吃？也是一個比較考驗人的問題。越是看着簡單越是很難做得美味。但這道菜又是家庭飯桌上經常出現的一道菜。所以大家快來學學回去露一手！

鴨子土豆怎麼做好吃

做法一

⒈主料

鴨肉750g、馬鈴薯丁(脱水)200g、食鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量、香葉適量、紅糖適量。

⒉做法

⑴食材都準備好。

⑵將鴨子洗乾淨剁成小塊。鴨子的肉到底要切多大，這個主要還是看個人愛好，有人喜歡大的，有人喜歡小的。

⑶先用水焯一下，去除一下血水。

⑷葱、姜、蒜切好備用。

⑸土豆去皮切成滾刀塊。

⑹鍋裏放油，放入紅糖，炒化。紅糖要選擇深紅色的，這樣做出來的味道以及顏色都是絕佳的。

⑺把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色。

⑻把所有的調料放入。

⑼加水中火燉，水沫過鴨子肉即可。

⑽鴨肉燉爛之後，把切好的土豆放進去，再燉10分鐘。

⑾一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了。

做法二

⒈主料

鴨肉600g、土豆300g、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、紅幹辣椒適量、醬油適量。

⒉步驟

⑴鴨肉剁成塊。

⑵葱段，薑片備用。

⑶將鴨肉入沸水焯一下撈出。

⑷熱鍋放油，加花椒煸炒，然後放入鴨肉，葱姜，爆炒5分鐘。

⑸然後放入土豆，加適量清水，紅幹辣椒，醬油，燉制20分鐘，放鹽，味精調味即可。

做法三

⒈主料

鴨肉半隻、土豆3個、色拉油適量、姜適量、八角1個、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量。

⒉做法

⑴將土豆去皮洗淨切塊。

⑵熟鴨重新切成小塊。

⑶鍋內倒油後放葱姜紅椒八角爆香，放入鴨塊。

⑷翻炒後倒入老抽和料酒。

⑸繼續翻炒後倒入土豆塊。

⑹加水漫過食材，大火煮開後改小火慢燉，湯汁收到不多時關火。

做法四

⒈主料

鴨肉500g、土豆150g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、八角適量、蒜適量、姜適量。

⒉步驟

⑴準備鴨肉、姜、蒜、八角。

⑵鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香。

⑶加入鴨肉煸炒。

⑷加入料酒炒出香味。

⑸加少許老抽提色。

⑹加入適量醬油和鹽。

⑺加適量清水大火燜。

⑻土豆刨皮切塊備用。

⑼加入切好的土豆燉20分鐘即可起鍋。

做法五

⒈原料

鴨子、土豆、胡蘿蔔、白酒少許、黃豆醬

⒉調料

鹽、雞精、胡椒粉、香油、葱薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、白糖、醋

⒊做法

⑴鴨子剁塊，洗淨放入加有葱姜和料酒的水中焯3分鐘，焯水後撈出瀝乾水分

⑵鍋中熱油，葱薑蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝乾水分的鴨子

⑶翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒

⑷加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子

⑸大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鐘加入土豆和胡蘿蔔塊

⑹加入其餘調味料後翻炒出鍋

⑺撒香葱

五種做法，有相同之處也有不同之處。五種做法，也讓你的技能不那麼單調。可以做給朋友吃，也可以做給家人吃。相信大家會對你刮目相看。從此以後，“鴨子土豆怎麼做好吃”在你這兒再也不是個問題。大家趕緊來學學吧！