美味土豆鴨如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

鴨子 ：半隻
土豆 ：5個

輔料

青椒 ：三個
小尖椒 ：十個
胡蘿蔔 ：一個
大蒜 ：適量
燒雞公調料 ：一份
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
味精 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1. 鴨子洗淨切成小塊，倒入料酒醃製去味

2. 土豆，胡蘿蔔，青椒切塊，尖椒切段，薑絲，蒜，備好

3. 可加點幹辣椒，幾粒花椒

4. 鍋中燒水，倒入鴨肉過水去雜質，撈出瀝乾，待用

5. 鴨皮稍微收緊就好，

6. 鍋中倒油，待油温升到冒青煙，放入燒雞公調料，煸炒出香味

7. 最好是四川產的，味道較正

8. 將少量花椒，幹辣椒，蒜瓣和鴨肉一起爆炒出香味

9. 鴨子煸炒5分鐘後，放入土豆，胡蘿蔔，青椒翻炒

10. 加一大碗水，蓋鍋蓋悶煮，直到肉軟，湯汁收縮

11. 放入尖椒段，翻炒，加鹽，味精，芝麻油

12. 起鍋裝盤

烹飪技巧

超市半邊鴨就可以，土豆可以換成Q滑的魔芋粉，超入味！