葱花餅的具體做法

説到葱花餅，大家肯定都不陌生。作為老少皆宜常受歡迎的葱花餅，不僅是因為葱花搭配麪粉所形成的一道簡單美食，還有葱花餅本身所具有的魅力吸引着大眾，每個地方對於葱花餅的做法是層出不窮的，今天主要介紹兩種葱花餅製作出來的美味。

葱花餅的具體做法

今天主要給大家介紹兩種簡單的葱花餅的製作方法，讓我們足不出户可以吃到香噴噴美味又有營養的葱花餅，一起來看一看吧！

一、葱香手撕餅

具體制作方法：

第一步：準備食材。麪粉400克、香葱50克。

往麪粉中緩緩的倒入適量的温水，和成較軟的麪糰，然後在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個小時。(烙餅的麪糰一定要軟，醒發時間一定要夠。)

第二步：香葱切末備用。

第三步：麪糰醒好後取出揉勻，再醒10分鐘。

第四步：把麪糰分成四小份，

第五步：取一份面，擀開(擀得越薄越好。另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麪粉)。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，乾麪粉，葱花。

第六步：將麪餅切成條。

第七步：將所有面條集中在一起。

第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，然後再醒10分鐘。

第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。(烙這道餅，鍋裏的油可以稍多一點)

第十步：烙制一面微黃時翻面。

第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開。最後盛出即可食用啦。

二、葱花雞蛋餅

具體制作方法：

第一步：準備食材。雞蛋4個、麪粉150克、香葱適量、鹽2克。

第二步：把香葱切碎。

第三步：將麪粉、雞蛋、葱花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。

第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麪糊像酸奶一樣濃稠。(如果時間允許的話，可以把拌好的麪糊靜置幾分鐘，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。)

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麪糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麪糊均勻的攤開。

第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒就可以出鍋了。

多説幾句：

1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

大家對於葱花餅的製作過程都看懂了嗎？如果晚餐不知道該如何烹飪，那不如做幾個簡單的葱花餅，再配上一些鹹菜或者涼拌菜，喝上一碗粥，健康又美味。在這裏提醒一下大家，製作葱花餅時，為了防止粘鍋，可以在鍋底擦上一些食用油，保證做出來的餅香氣撲鼻！