讓你在家也能吃上這美味，麻辣鴨腸的做法及配料大公開

現在的人越來越吃的精緻挑剔。以前喜歡大塊吃肉，現在卻喜歡吃一些比較另類或者比較稀少的食物。比如今天我們要介紹的麻辣鴨腸。鴨腸以前很多人都挺排斥的，總感覺不乾淨不健康，因此很少有人吃。但是不知道從什麼時候開始，有人把鴨腸製作成超級美味的麻辣鴨腸，一下子就吸引了很多的吃貨，尤其在湖北武漢，甚至出現了專門賣麻辣鴨腸的店。今天小編就來告訴大家關於麻辣鴨腸的做法及配料的，以後嘴饞了就可以自己動手做了。

麻辣鴨腸的做法及配料大公開，讓你在家也能吃上這美味

麻辣鴨腸的配方其實很簡單，只需要普通的調味料加上辣椒粉、剁椒、花椒油，然後滷製就可以了。接下來具體看看如何製作。

食材準備

鴨腸、醬油、鹽、白糖、味精、八角、桂皮、大葉、十三香粉、五香粉、紅辣椒、食用油、料酒。

製作步驟

1.新鮮的鴨腸剪開洗淨，然後撒入適量的鹽用手抓一下鴨腸，然後放在一旁醃製，去除鴨腸當中的異味。

2.大約需要醃製30-40分鐘左右，然後將醃製好的鴨腸放入清水中沖洗一下，控水然後放在一旁備用。

3.鍋中放入油，油熱後就把鴨腸放入油鍋中開始炒，炒的時候加入料酒，然後反覆翻炒。

4.然後加入醬油、白糖、十三香粉、五香粉開始慢燉。

5.一般半個小時就可以把鴨腸燉爛，然後在鴨腸上面倒入花椒油、辣椒粉、紅辣椒，繼續煮。

6.最後煮好後出鍋前加一些味精，這樣就可以撈出擺盤食用了。

以上就是麻辣鴨腸的完整做法以及所需要的配料。其實做好麻辣鴨腸並不是很困難的事情。只要提前把鴨腸清洗乾淨沒有異味。控制好鴨腸和配料的配比，那麼要想製作出好吃美味的麻辣鴨腸自然就比較簡單了。其實學會了做麻辣鴨腸後，可以通過同樣的烹飪手法去製作其它一些關於麻辣的食物，相信也一定會特別好吃的。如果小夥伴對小編今天的介紹滿意的話，可以親自去試試做一下好吃的麻辣鴨腸。