土豆有什麼營養價值，炸土豆條的做法有哪些

土豆是我們平時在菜市場最為常見不過的一種蔬菜了，不僅價格十分親民，同時還含有很高的營養價值，吃起來的口感可以是軟爛，還可以是清脆，只要做法不同，就能做出不一樣的口感，大家知道炸土豆條的做法有哪些嗎？土豆有什麼營養價值？

炸土豆條的做法有哪些，土豆有什麼營養價值

一、炸土豆條的做法

（一）軟炸土豆條

材料主料：土豆(黃皮)800克

輔料：雞蛋200克，小麥麪粉150克

調料：白砂糖100克，色拉油150克

做法：

1、將土豆切成條狀上籠蒸至半軟;

2、取出後放入攪拌好的蛋麪漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。

（二）炸土豆條

材料主料：土豆(黃皮)500克

調料：植物油30克，鹽5克

做法：

1、將削去皮的土豆切成半釐米厚、4釐米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。

2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽，即可。

（三）炸熘土豆夾

材料：土豆250克，豬肉餡250克，紅辣椒、洋葱各25克，雞蛋1個，麪粉適量。色拉油1000克(約耗75克)，醬油、精鹽、味精、花椒麪、葱、薑末少許，澱粉適量。

做法：

1、土豆切成1釐米厚的片，在每片中間剞一刀，呈夾刀片，放入六成熱油中，炸呈金黃色，撈出瀝淨油。

2、豬肉餡加入葱、薑末，精鹽、味精、花椒麪、醬油拌勻，裝入土豆夾中;雞蛋打入碗中，加澱粉、麪粉攪成糊。

3、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下洋葱、紅辣椒煸炒，再下入炸好的土豆夾，潑入對好的汁，翻掛均勻，淋明油，出鍋裝盤即可。

二、土豆的營養價值

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以説在蔬菜類裏排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。

以上就是今天為大家介紹三種常見的炸土豆條的做法以及土豆的營養價值的相關內容了，炸土豆條其實也就是我們常説的炸薯條，儘管吃起來十分美味，但它畢竟是屬於油炸的食品，因此大家還是儘量不要貪嘴吃太多哦，不僅可能會引起發胖，還會加重血管負擔。