你知道嗎？，泥鰍的營養價值有哪些

泥鰍在我國分佈十分廣泛，但大部分分佈於長江中下游，你只知道泥鰍可以食用，你知道泥鰍的營養價值嗎？泥鰍被稱之為“水中人蔘”，富含豐富的營養，蛋白質含量極高，還富含維生素和煙酸，泥鰍還有什麼作用和功效，下面我們就一起來了解一下吧！

泥鰍的營養成分豐富，素有“水中人蔘”的美稱。適當吃泥鰍不但能滿足我們的味蕾，還能起到養生功效，那麼你知道泥鰍的營養價值都有哪些嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧!

一、泥鰍的營養價值

泥鰍含有豐富的蛋白質，且脂肪低，對降脂降壓起到了很好的效果。泥鰍味道鮮美，營養豐富，除了食用，還有藥用價值，泥鰍中含有一種不飽和脂肪酸，有助於人體抗血管衰老。泥鰍可食部分的蛋白質比一般魚類要高，此外還含有鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2和煙酸等元素，但是泥鰍所含膽固醇比較高。

二、泥鰍的功效與作用

1、改善貧血

泥鰍含有豐富的鐵元素，對於貧血等疾病有着非常好的輔助治療作用，所以貧血的人常吃泥鰍能有效的改善貧血情況。

2、益腎壯陽

泥鰍可有效改善由於腎陽不足引起的陽痿早泄現象，這是因為泥鰍中含有豐富的賴氨酸，而賴氨酸是精子生成的必要成分，因此，成年男性多吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於提高精子質量。

3、祛濕止瀉

用泥鰍煮湯喝，能夠有效暖脾胃，緩解氣虛，睡覺出虛汗現象，身體虛弱，脾虛胃寒，因營養不良導致盜汗現象出現的兒童可以多食用泥鰍煮湯改善症狀。

4、補鈣壯骨

泥鰍富含微量元素鈣和磷，將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質，對預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症有極好的效果。

5、滋陰止渴

泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛濕，凡熱耗陰濕之口渴不解或濕熱藴蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。

6、治療肝炎

泥鰍可以促使黃疸消退及轉氨酶下降，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。

7、利尿退黃

泥鰍具有較強的利水功效，並對促使黃疸消退及轉氨酶下降比較明顯，出現小便不利，有黃疸的人羣建議多吃泥鰍改善症狀。

8、保護血管

泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。

泥鰍分佈廣泛，喜棲息與淨水，目前泥鰍作為一道菜已經被端上了百姓的餐桌。泥鰍的營養價值有哪些，改善貧血，補充鐵元素，補鈣壯骨，滋陰止渴，清熱祛濕，食用價值極高，藥用價值也很高，不但可以治療肝炎，還可以保護血管，預防動脈硬化，你學會了嗎？