這些方法你瞭解幾個，水煮蛋怎麼煮不會破

很多人在吃雞蛋的時候都會選擇直接煮雞蛋，因為這種方法是最簡單的，直接放到鍋裏面煮幾分鐘之後把雞蛋殼剝開就可以吃了，非常方便，很適合懶人。但是很多人在煮的時候雞蛋都會出現蛋殼破裂的情況，那是因為煮的方法不對。那麼水煮蛋怎麼煮不會破呢？

水煮蛋怎麼煮不會破，按我的方法這樣煮就行了

一、先泡再煮

大部分的人在儲存雞蛋的時候都會放入冰箱裏面冷藏，這樣雞蛋的保質期可以稍微延長一些，正是因為這樣才會導致直接煮雞蛋出現蛋殼破碎的情況，在冰箱中凍久了的雞蛋温度太低，如果直接遇到高温蛋殼受不了的話肯定就是破掉，所以我們在煮雞蛋之前可以用温水把雞蛋泡幾分鐘之後再把雞蛋放入開水中慢慢煮，這樣一來雞蛋就不會出現破的情況了。

二、温水煮蛋

這個方法和第一種方法的原理都是一樣的，就是預防低温雞蛋遇到高温水蛋殼出現破裂的情況，我們除了可以用温水先浸泡雞蛋以外也可以直接放入鍋中煮，但是在水温上面是要把握好的。我們可以先開大火煮水，等鍋中的水開始冒氣泡的時候再把雞蛋放進去煮就行了。

三、扎孔煮

很多人都會在煮雞蛋的時候選擇和這個方法，因為這個方法是最簡單的，而且煮出來的雞蛋也是最漂亮的，基本上就沒有出現雞蛋破碎的情況。我們在煮之前在雞蛋的頂部扎一個小孔之後就可以直接放入水中煮了，開水煮3分鐘左右就可以吃了哦。

上面給大家介紹了三種水煮蛋不會讓蛋殼破裂的方法，相信大家已經學到了吧，以後在煮雞蛋的時候也不會擔心蛋殼破裂蛋白外露的情況了。蛋殼破裂不僅會影響雞蛋的外觀，還會影響到雞蛋的營養，它會破壞掉雞蛋裏面的營養成分，所以在煮雞蛋的時候要千萬注意。