怎麼燉雞最好吃

雞肉富含豐富的蛋白質，它不僅肉質鮮嫩，多汁可口，還是減脂人士的專屬肉類。雞肉的做法十分的多，芋兒燒雞、清湯雞、涼拌雞還是什麼都特別好吃。它不僅做法多樣也十分美味。接下來的這篇文章將會為您介紹雞肉的做法，怎樣做好吃方便又美味。

一、怎麼燉雞最好吃

1、材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。做法：買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右氣下去後用鹽調味即可。

2、材料：雞腿(整隻)1只(約300g)，幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個(約10g)，青菜椒1/4個(約10g)，芝麻香油1湯匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鹽2g。做法：大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗乾淨泥沙，瀝去水分。雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適中的塊。取一個適用於微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐，以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。取出容器，加入泡發好的香菇，調入老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。

3、材料：整雞一頭，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精。做法：雞切小塊;葱切段，薑切片，土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水裏免得氧化變黑)鍋內熱油，爆香葱姜加入雞塊，翻炒至變色加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻加入適量水約至2/3處加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。

4、材料：榴蓮殼(為硬殼內白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，葱花，薑絲。做法：做湯的時候，一次用半隻榴蓮殼即可。 把裏面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香後，再把雞塊放進去翻炒，然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。開始不要放鹽，待半小時後即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

雞湯真的是十分美味的，它不僅鮮，不膩，雞肉也十分的鮮嫩，而且十分的有營養。雞肉不管您使用什麼方法烹飪您手邊的雞肉，它都會十分的美味可口，讓您陷入它的魅力之中無法自拔。希望這篇文章總結的怎麼燉雞好吃的方法能夠幫助到愛吃雞的您。