蒜香羅勒油燜一夜埕，油而不膩，鮮滑細膩圖解

一夜埕也叫馬鮫魚，馬鮫魚在外面吃還是挺貴的哦，尤其是在有點名氣的西餐廳，今天朋友給我帶來了一條，不用自掏腰包就能品嚐鮮嫩的馬鮫魚啦！我學到的馬鮫魚烹飪技巧很少，稍微拿得出手的只有油燜馬鮫魚，配上蒜蓉和羅勒葉，一道西餐就搞定了。

主料

馬鮫魚排 ：三塊

輔料

大蒜 ：一頭
洋葱 ：半個
黃油 ：二十克
淡奶油 ：一百五十克
白葡萄酒 ：三十克
羅勒葉 ：一把
迷迭香 ：一根
海鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
蒜粉 ：適量
乾酪 ：十克

詳細步驟：

第一步

在馬鮫魚排上撒上海鹽、黑胡椒、蒜粉，醃製半小時以上

第二步

鍋裏倒油

第三步

煎魚排

第四步

煎至兩面金黃

第五步

將洋葱碎、蒜末放入鍋中，中火翻炒

第六步

加入一塊黃油，翻炒至洋葱透明

第七步

倒入白葡萄酒，然後倒入淡奶油

第八步

加入羅勒碎，少許海鹽、黑胡椒，拌勻

第九步

加入魚排，少許乾酪，中小火加熱

第十步

盛出，放上羅勒葉裝飾