做蛋糕用什麼奶油好
蛋糕是我們日常生活中經常吃的美食，大家知道做蛋糕用什麼奶油好嗎，看看文章對於蛋糕的介紹就清楚了，蛋糕是非常好吃的美食，一般都是過生日時候喜歡吃，但是有些孩子也喜歡平時吃小蛋糕，所以大家可以學習，自己給孩子做了吃。
一、做蛋糕用什麼奶油好
其實植物奶油種東西身體點處都沒且造説怕胖其實且沒奶香味純粹替代品奶油乳脂做蛋糕裱花我推薦用雀巢淡奶油烹調用沒味道且價格公道比較買般超市都搭配三花淡奶起用使味道提升塊蛋糕裱花我推薦護或者金鑽裱花效且用再添加糖便般網賣種忘牌金屬管噴種(星巴克用)用打發直接噴直接用比較便網賣
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。
如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。
打發奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
用料：
淡奶油 350克、糖粉 35克、水果 適量、蛋糕片 三片、朗姆酒 適量;
做法：
淡奶油加糖粉、朗姆酒打發至不可流動;
第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆蓋;
放上第二片蛋糕片重複步驟二;
放上第三篇蛋糕片然後開始抹面;
裱花，放上喜歡的水果。
蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金鑽”18元一升，稍貴但是味道好些!但是因為植脂奶油是植物氫化過的油加的水和香精做的，會產生反式脂肪酸對身體不好!但因為價格低廉，口感過得去!裱花時很容易塑形!所以蛋糕房都用它!但它裏面不含一滴奶的成分，所以是假奶油!不建議使用!
有些大蛋糕房為了提升風味和口感，會用動物植物混合液態奶油，有常春牌和喬雲牌的，28-32元左右一升，打發後味道很香口感極好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的這種奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包裝的，上面寫着，動植物鮮奶油別買錯了，麥德龍有售，網上也有賣!裱花的時候用這種奶油!味道和口感都超好的，打發後很細膩!裱花可塑性也不錯!
還有就是淡奶油，純動物的，牛奶中獲取的，不太好塑形，但是蛋糕夾層我就用淡奶油+糖+朗姆酒打發，塗抹在夾層，然後再放水果碎片進去，這樣口感味道都好，或者再融化一塊德芙66%純黑巧克力進去，味道更好，再性價比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，鐵塔牌的42元一升，兩種打發性能都比較好，但不建議用雀巢和歐登堡。再好一些的就是總統牌，然後是藍風車，這就比較貴了，但是油脂含量也會隨着價格上升，油脂含量越高的，塑形越好!
明白了做蛋糕用什麼奶油好以後，大家可以嘗試親自動手做自己喜歡吃的蛋糕，這款蛋糕是做法比較複雜的，所以喜歡吃的人可以認真的學習一下，自己動手製作的蛋糕吃起來營養更高，口感更好，更適合大家吃，也乾淨衞生，非常不錯。
