用奶油怎麼做蛋糕

很多人都喜歡吃奶油蛋糕，香香甜甜的，小孩子們特別鍾愛奶油。不僅僅因為奶油好吃，而且奶油還有一定的營養物質。特別是奶油蛋糕，大家都愛吃。不過很多人不知道，用奶油怎麼做蛋糕呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、用奶油怎麼做蛋糕

方法1： 在超市裏買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。 然後把奶油放在容器裏，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打發。 這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。 方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好) 一般在大超市裏能買到，麥德龍、沃爾碼等。 把淡奶油倒在容器裏，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。 或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。 OK，打發的奶油做好了。 再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等)，一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裏做出來的差。 如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便!

奶油的打發 如何打發好雀巢淡奶油 ，非常重要的一點，打發奶油一定要保持低温。要點有三： 一 是淡奶油從冰箱取出後要立刻打發; 二 是打發淡奶油的容器必須是冷的，尤其是夏天，一定要使用在冰箱冷藏過的不鏽鋼容器最佳; 三 是室温也不能太高，夏天最好在有空調的房間裏打發。如果需要，甚至可以在打發容器下墊一個裝了冰塊的大盤。 此外，還有兩點要注意： 一 是打發淡奶油的容器必須特別乾淨，即無油、無水; 二 是最好選擇深窄一點容器，這樣讓打蛋器的打蛋頭完全在淡奶油中打發，效果會更好。 首先要以低速打發，或者索性以手動打蛋器打發。 開始打發時打蛋器貼住盆壁畫圓，速度不要太快，待出現這樣小而細的泡沫時就可以加入砂糖了。砂糖與淡奶油沒有特別的比例，可以根據個人口味添加，只是適量的砂糖有助於淡奶油的打發。然後以快速順着一個方向開始打發。同時把白砂糖分三四次一點點加入，且邊加入邊攪拌。

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於用奶油怎麼做蛋糕，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。最重要的是牛奶的打發，這是非常重要的步驟，最好了奶油蛋糕就非常好吃了。希望可以幫助到大家。