豬腰子的作用

豬腰子作為人們日常生活中非常重要的一種肉製品來源，不僅僅味道鮮美，而且富含多種人體所必需的營養組織。同時，它還具有很多我們所不瞭解的功效哦。現在就和小編我一起來了解一下豬腰子的作用吧，一起來學習豬腰子的做法吧！

豬腰子的作用

1、豬腰中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬腰可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機能有良好的作用;對眼睛有一定的保護作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、乾澀、維持健康的膚色，對皮膚的健美都具有重要的意義;

3、經常食用動物腰還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性腰炎。

5、豬腰富含蛋白質脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用。

6、豬腰中的一些營養成分，在消積滯和止渴方面也很有效，因為腎虛導致腰膝痠軟、遺精、水腫、小便不利等情況的朋友，可以用豬腰與枸杞子一起熬煮成粥食用。

7、用豬腰煮湯，還具有清熱潤燥、生津的作用，非常適合預防和治療夏季上火引起的口乾舌燥、嘴巴發苦現象。經常食用豬腰燉湯，對預防膀胱癌，防治前列腺疾病，防止體內結石等情況也有一定的效果。

豬腰的營養價值

每100克豬腰含水分77.8克，蛋白質15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，維生素B10.38毫克，維生素B21.12毫克，煙酸4.5毫克，維生素C5.0毫克。

豬腰子的食用處理方法

豬腰子切片後為去臊味,可以用葱薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成。

豬腰子的吃法

紅燒豬腰子的做法

材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生薑、葱各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

做法

1、豬腰子切厚片、冬茹、生薑切片、葱切段。

2、燒鍋下油,撒入薑片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟。

麻油杜仲豬腰子的做法

材料:鮮豬腰子一對(兩個)、老薑6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。

做法:

1、豬腰子用米酒洗淨後,切開成兩半,去除裏面白色尿腺(騷筋)。

2、將清理乾淨的豬腰子在表面斜切打花成網狀,切成3釐米寬的薄片。

3、將老薑洗乾淨,連皮一起切成薄片。

4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老薑轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑。

5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色。

6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。

清燉豬腰子的做法

材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、葱、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。

2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。

3、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裏入娃娃菜、葱、姜,調一點胡椒粉。

5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

文章通過簡單易懂的需要給大家介紹了豬腰子的作用，從回答來看，一份簡簡單單，普普通通的豬腰子竟然具有這麼多讓我們意想不到的作用。文章還給大家介紹了好幾種以豬腰子為原料加工製作而成的美食，大家一起學起來吧！