有沒有什麼區別，萵苣與萵筍是同一種蔬菜嗎

你聽沒聽説這樣一部當年特別火的電視劇《愛上琉璃苣》，由電視劇女王陳喬恩主演的?不知道這部電視給你留下的印象是什麼，我知道我自己想到的竟然是這部劇劇名的最後一個字怎麼讀，是萵苣(ju)呢，還是其他的什麼?於是有對兩外兩樣毫不相干的東西產生了極大的好奇，我們平時吃的萵苣與萵筍，它們到底是不是一樣東西呢，有什麼區別嗎?

萵筍不僅口感可脆可軟，非常美味，而且還含豐富的維生素，易被人體吸收，具有比較高的營養價值。很多人都分不清萵筍與萵苣的區別，甚至認為兩者都一種東西，那麼萵苣與萵筍到底是不是同一種蔬菜呢?

一、萵苣與萵筍的區別是什麼

萵苣和萵筍因為清爽的口感，豐富的營養，深受人們喜愛。但是嚴格意義上來説，萵苣和萵筍不是一種蔬菜，萵苣不是萵筍，而萵筍可以稱得上是萵苣。因為我們平時所説的萵苣其實是生菜，是萵苣的一種，主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種，主要是吃莖的。所以説萵苣是這類蔬菜的一個總稱，而萵筍只是這一個總目下的子目，不是同一種蔬菜的不同名稱。

二、萵苣的功效與作用

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

2、強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

四、萵筍的適用人羣

1、一般人羣均可食用

特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;酒後食用可解酒;兒童少年生長髮育期時食用更佳。但多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。

2、孕婦能吃

萵筍中有天生的葉酸，孕婦在妊娠期多吃萵筍，有助於胎兒脊髓的正常形成。

看完這篇文章，你是不是也跟我一樣煥然大悟，突然間發現原來我們這麼多年對萵苣與萵筍這兩種食物的誤解太大了，雖然他們的名字僅僅只有一字之差，但它們無論是在功效上還是食用禁忌上都是有很大差別的，所以這也提醒我們凡事要注重細節。