吃了生雞蛋有什麼壞處呢，雞蛋能生吃嗎

雞蛋營養豐富，富含膽固醇，一個雞蛋重約40克，它裏面就含有7克的蛋白質。雞蛋是我們日常生活中常見的食物，在日本生吃雞蛋是普遍流行的，而在中國有一段時間也興起了吃生雞蛋，那雞蛋能生吃嗎？生吃雞蛋有什麼壞處呢？下面小編就來説一説這個問題。

一、雞蛋能生吃嗎

生雞蛋最好不要吃。雞蛋能生吃嗎常吃生雞蛋，易患生物素缺乏症，導致人出現疲乏、食慾不振、噁心、嘔吐、貧血、肌肉痠痛及皮屑性皮炎等不適症狀。

二、吃雞蛋的壞處

1.不利於蛋白質吸收

雞蛋中富含優質蛋白，它的氨基酸組成比例與人體所需相似，吃一個煮熟的水煮蛋，蛋白質的消化率高達99.7%，但是生吃雞蛋基本上不能夠吸收雞蛋中的蛋白質，生雞蛋中含有抗酶蛋白質，使雞蛋中的其它蛋白質不能與消化蛋白酶接觸，影響蛋白質的吸收。

2.吃生雞蛋不利於生物素的攝取

生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質會妨礙人體對雞蛋黃中所含生物素的汲取，雞蛋煮熟後會破壞這種抗生物素，所以雞蛋更宜熟吃，生吃不提倡。

3.不利消化

生雞蛋的特殊腥味會引起中樞神經抑制，使唾液、胃濃、腸液等消化液分泌減少，導致人出現食慾不振，消化不良的狀況。且生雞蛋的消化率也僅有50—70%。

4.容易生病

生雞蛋裏可能攜帶有致病的沙門氏菌。細茵可以從母雞卵巢直接進入蛋內，也可在下蛋或運輸、盛裝的過程中染上細菌或寄生蟲，人吃了被細菌污染的雞蛋容易出現腹痛、腹瀉等不適症狀。

以上就是小編對雞蛋能生吃嗎以及一些吃了生雞蛋有什麼壞處的介紹了，看了小編的這些介紹，小夥伴們應該知道生吃雞蛋是不好的了吧！當然，雞蛋也不是完全不能生吃的，雞蛋還是可以生吃的，但是小編還是建議小夥伴們不要生吃雞蛋哦。