洋葱的做法大全有哪些？

洋葱是我們非常常見的有普通的一種食材，雖然普通單口感好，營養價值高，是現如今家庭餐桌上不可或缺的一道美食。洋葱可以生食宜可烹飪。隨便挑選幾種食材，就可以做出數道美味可口的菜譜。下面小編先來上幾道一洋葱為食材的菜品吧。

洋葱的做法大全有哪些

一、涼拌洋葱

材料：洋葱1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙。

做法

1、洋葱切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。

2、將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。

提示：對切開洋葱後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了。

二、洋葱炒牛肉

材料 ：牛肉半斤、洋葱1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒

做法

1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

2、洋葱環切成一絲絲。

3、熱鍋放少許生油，先炒洋葱至軟。

4、將炒軟的洋葱撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋， 翻炒。

5、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉(令牛肉的味道更香濃)炒勻，即可出鍋。

小訣竅

1、牛肉已經醃入味，炒的過程中可以不再放調味料，而其中的醃肉汁亦會被洋葱吸收。

2、牛肉炒過會老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。

三、咖喱洋葱雞塊

材料：雞塊2斤，長土豆4個，中型洋葱1個，蒜茸1大匙，姜茸1大匙，咖喱塊15克，辣椒屑1/2大匙，罐頭椰奶1罐，即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小匙，生抽3大匙，精鹽適量。

做法

1、雞開四塊，稍焯焯水;

2、醬不炒不香，咖喱也要炒香，鑄鐵鍋放底油，放咖喱塊，炒香，放蒜茸、姜茸和辣椒屑，爆香;

3、倒入400ml 裝的椰奶1罐;

4、加雞塊和土豆塊，如果不夠椰奶不夠再加椰奶適量;

5、大火燒約10分鐘後收慢火;

6、燉至汁剩約1/2時，調味，放即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小匙，生抽3大匙，精鹽約1/3小匙，試味，放入洋葱塊，攪拌均勻再燒至洋葱基本斷生，就可以出鍋了，千萬不要把汁燉得過幹，咖喱菜要有適量汁才帶勁。

小訣竅

1、曾經看過一篇關於做咖喱菜的資料，説在煮咖喱時放一點點咖啡會增香，以前失手放得太多，比較苦澀，有經驗了，就適當減少用量;

2、如果感覺咖喱不夠辣，可放少量辣椒粉或辣椒屑。

洋葱的做法大全有哪些？這裏小編只介紹了三種洋葱的做法，其實洋葱的做法真是數不勝數，比如像西紅柿洋葱煎蛋，咖喱魷魚洋葱。南瓜洋葱起司麪包等等，洋葱和任何食材食材都能搭配出美妙的味道，而且由於營養價值高，很適合老人和小孩使用。