洋葱做法大全，洋葱發芽能吃嗎

洋葱，有豐富的前列腺素A，吃洋葱不僅能使外周血管阻力降低還能降低血黏度，味道好，深得我們的喜歡。我們都知道土豆發芽了不能吃，吃了會中毒，那洋葱放久了也會發芽，你知道嗎？那發芽的洋葱能不能吃呢，你知道洋葱的煮法有什麼嗎？下面就讓我們一起來看一下吧

一、洋葱發芽能吃嗎

葱在15攝氏度左右最容易發芽，發芽後以及長出青苗的洋葱都是可以吃的，不會產生對人體有害的物質。所以説發芽的洋葱也是可以吃的。但是洋葱發芽後，洋葱的營養物質會轉移到頂部供芽生長，從而會使洋葱的營養有所下降。在儲蓄洋葱的時候，可以先將洋葱在陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，能貯存較長時間不會發芽或黴爛的情況。

二、洋葱的做法

涼拌洋葱

原料：洋葱、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。

做法：

1、洋葱要逆紋路切成細絲。

2、切好的洋葱絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。

3、將洋葱絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。

4、將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。

三、洋葱炒牛肉

原料：牛肉、洋葱、老薑、辣椒醬、老抽、料酒、芝麻油、澱粉、白糖。

做法：

1、牛肉洗淨瀝乾水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃製一會兒，姜剁成末，洋葱逆紋切條。

2、快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3、鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋葱一起過油，然後撈出瀝油。

4、鍋中留少許油，大火爆香薑末，轉小火，下洋葱牛肉，倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。

四、炸洋葱圈

原料：洋葱、雞蛋、幹澱粉、麪包糠、油、鹽、番茄醬。

做法：

1、把洋葱去皮後洗淨，然後切成厚片，把每片洋葱圈都均勻地沾裹上一層幹澱粉。

2、雞蛋加上少許鹽打散;接着把裹着幹澱粉的洋葱圈放進雞蛋液裏裹一層蛋液，裹上一層面包糠，全部裹好洋葱圈後讓它們靜置幾分鐘。

3、往鍋裏倒入油加熱，到五六成熱的時候就可以放入洋葱圈開炸。

4、炸到洋葱圈成金黃色的時候就可以撈出來。

五、什麼人不適合吃洋葱

1、眼睛不好的人如果眼睛不是特別好，類似像葱、洋葱、大蒜這種東西，都不能吃得太多，因為洋葱含有些物質，對眼睛不是太好。

2、陰虛或偏熱體質的人

從中醫角度看，洋葱味是辛的，性偏熱，所以陰虛或偏熱體質的人要少吃。

3、腎臟病人

建議腎臟病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好後，放在水龍頭那衝個10分鐘，把洋葱中的礦物質磷給沖掉。因為磷攝入太多，會增加人體腎臟的負擔，所以對一些透析的病人，我們建議在吃洋葱的時候，先用水把洋葱沖洗一下。

洋葱發芽能吃嗎？能，但最好不吃。發芽的洋葱所有的營養被芽給吸收了，在這個時候洋葱所剩下的營養也沒有多少了，所以我們一般是不在食用了。洋葱的做法多種多樣，以上是小編所知道洋葱的幾種做法，你知道洋葱的做法又有什麼呢，歡迎一起討論。