豇豆角的家常吃法

豇豆是我們日常生活中常見的一種植物菜品，他屬於薔薇木豆科植物在全國各地都比較常見，它的長度可以達到40釐米，由於豇豆對於土壤的要求和日照的要求，不是非常嚴格，因此在全國各地他都是大家日常生活中餐桌上常見的菜。 不僅美味，豇豆還有很高的實用價值，它可以健胃補腎，美容養顏，解毒健脾。它甚至還可以治療，嘔吐，腹瀉等症狀。下面就給大家介紹一些常見的豇豆的吃法。

一、香辣豇豆

材料:豇豆角1斤,蒜茸適量,老乾媽辣醬少許,色拉油適量,鹽適量

做法

1.豆角掐去兩頭，洗乾淨。

2.炒鍋放水燒開，把豆角放進去焯水3分鐘左右。

3.焯好的豆角攤開涼幹(最好像做幹豆角一樣一根根放在竹杆上)注意不要太乾，跟做幹豆角不一樣。

4.涼乾的豆角切成小粒

5.炒鍋放適量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入適量鹽，老乾媽辣醬少許，不怕辣可多放點。炒幾下裝盤即成。

小訣竅:焯好後不能涼得太乾，摸上去帶點濕潤，大約涼8小時。這道工序一定要掌握好。

二、家常豇豆角

主料：豇豆

配料：鹽，生抽，蒜子，幹辣椒，食用油，丹爺原味辣醬

做法

1.長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

2.燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然後瀝乾水分。

3.熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。

4.將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和幹辣椒煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒。

5.加入生抽、少許鹽、翻炒完成。

三、肉碎燜長豆

材料:長豆15條，肉碎50g，幹蝦米1湯匙，蒜蓉1湯匙

做法

1.長豆切段，幹蝦米洗淨瀝水，肉碎加少許鹽、生抽，糖、麻油和粟粉醃製;

2.鍋裏放少許油爆香蒜和蓉蝦米，加入肉碎炒散，贊酒;

3.加入長豆和適量水燜至軟身;

4.用適量蠔油和生抽調味即可勾芡出鍋。

四、魚香豇豆

主料：豇豆200克

調料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克

做法

1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成細末。

2.姜去皮，切成粒。

3.蒜去皮切成粒。

4.葱洗淨，切成葱花。

5.碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油調勻，即成冷菜魚香味汁。

6.豇豆洗質嫩者，洗淨、理順，切去兩端，切成5釐米長的節，再放入沸水鍋中焯水。

7.待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時淋上調好的味汁即成。

介紹了這麼多教的吃法，希望你可以在以後的日常生活中有更多的烹飪豇豆角的選擇，因為除了上文提到的一些食用價值之外，由於豇豆還有大量的植物纖維，因此對於我們的腸胃通便也是有非常好的效果。當然，你的日常生活中也可以拿它用來煎湯炒食或者是簡單的煮。