以及鮐魚的家庭做法有哪些，鮐魚是什麼魚

隨着我國人民生活水平的不斷提高、魚肉逐漸成為老百姓餐桌上必不可少的菜品佳餚。我國的魚肉不僅味道鮮美而且其種類豐富多樣。今天，小編我就來給大家簡單的介紹一下鮐魚是什麼魚以及鮐魚有哪些簡單的家庭做法。不知道不了解的朋友們可以先簡單的看一下哦。

一、鮐魚還什麼魚

鮐魚又常常被稱為青花魚或者巴浪魚、花池魚。鮐魚的體型與其他魚類相比比較粗壯一些。而且鮐魚的個頭比較大，整體呈現出紡錘體的樣子、前端比較尖一些。同時鮐魚的背部常常呈現出青黑色或者深藍色，並且帶有許多不規則的條紋。鮐魚的背部也常常為白色或者輕微的黃色。

二、鮐魚與鮁魚有什麼區別

鮐魚與鮁魚常常會一起出現，兩者不僅名字容易搞混而且樣子也很容易弄混亂掉。今天，小編我就來給大家好好的介紹一下鮐魚與鮁魚的區別有哪些以及如何區分兩者。

1.從顏色上來看

鮐魚的背部會呈現出青黑色同時伴有不規則的深藍色的斑紋，腹部常呈現出淺黃色或者白色。然而鮁魚的背部多為黑藍色同時伴有很多黑色的圓點式的斑紋。而且鮁魚的腹部多為灰白色。

2.從體型上來看

鮐魚在體型上來看比較像紡錘形，而鮁魚的體型比較偏長、多呈現為圓形。

3.從魚鰭上來看

鮐魚和鮁魚的最主要區別就是兩者在魚鰭上的區別。鮐魚的兩個背鰭之間的距離比較遠，但是鮁魚正好與之相反。鮁魚兩個背鰭是緊貼在一起的。同時鮐魚的尾鰭上一般有五個小脂鰭。鮁魚的小脂鰭比較多，大約在7-8個左右。

三、紅燒鮐魚的做法介紹

1.首先準備食鮐魚一條、香菇、竹筍、花椒若干。葱薑蒜適量、食用油、味精、鹽、糖、醬油、料酒、醋等調味料

2.然後將鮐魚處理乾淨並改刀、同時加入少量的醬油醃製一下。

3.再然後將食用油加入鍋中待油六到七分熟以後將魚放入鍋中炸制金黃色即可。

4.接着將葱薑蒜放入鍋中進行爆香翻炒。

5.接着將鍋中倒入適量鹽、糖、味精進行調味。同時將鍋中加入適量的清水並小火慢燉進行收汁。

6.待收汁結束以後加入適量的澱粉進行勾芡，香油進行調香即可盛出食用。

好啦，今天小編簡單的為大家介紹了鮐魚是什麼魚。不知道大家現在是否瞭解了呢?小編在本文中也給大家介紹了幾種區分鮐魚和鮁魚的分辨方法。大家學會了嗎?希望大家下次在購買的時候不要弄錯兩者了哦。