我來告訴你！，怎麼熬骨頭湯又白又濃

我們平時候都在家裏吃飯，但是沒有一個好的廚藝怎麼做飯呢？我們一般都喜歡在家做一些小的家常小炒，嘗試着做各種各樣的菜，我們不斷地去學習，提升自己的能力，有時候為了不浪費時間，都會選擇做一個比較容易簡單的菜，或者做一些大鍋菜。

秋天秋高氣爽，愈來愈枯燥了。第二天皮膚都乾燥得開裂了。這個時分，關於一個愛喝湯的妹子來説煲點湯水滋養一下最恰當無非了。説到煲湯，全國最出名的莫過於咱們廣東的老火靚湯了。作為一位隧道的廣東人，最專長的便是煲湯了。那末你們曉得怎樣才能熬出又濃又白又鮮美的嚴重靚湯呢。很多人在熬湯時都是直接把骨頭丟進鍋裏熬，第一步都做錯了，又怎能熬出香濃乳亮的老火靚湯呢?我倡始大家：熬骨頭湯時，骨頭切切別直接下鍋熬，多加一步，湯水又濃又白又鮮美!

怎麼熬骨頭湯又白又濃

（一）紅蘿蔔玉米淮山筒骨湯

籌備食材：棒子骨2根，淮山1根，玉米2根，胡蘿蔔1根，薑片5片，鹽、料酒適量。

烹飪步驟：

1、把筒子骨砍斷(這一步一般肉檔老闆曾經幫手砍成塊了)把筒子骨沖洗一下。

2、把生薑洗乾淨，切6片備用。

3、鍋內放入半鍋水，插足料酒與2片姜，燒開，水燒開後放入筒子骨焯水5分鐘。這就是熬湯時不能直接下鍋熬，多加的一步，這一步就是要放入生薑、料酒與骨頭焯水。把血沫子煮出來，多麼湯才不腥，到達鮮美的功效。

4、把筒子骨撈出，沖刷清潔血沫備用。

5、重起鍋，放入大半鍋清水，水定然要一次性加足。水燒開後放入焯好水骨頭，參預4片薑片，蓋上鍋蓋，中火燉煮一個鐘。在熬煮的進程中，保證中火，讓湯麪不息翻騰。

6、把玉米洗腌臢，砍成塊，放入湯裏燉煮。

7、把胡蘿蔔洗清潔，削皮，切成塊放入湯裏燉煮。

8、末了把淮山清洗乾淨，削皮，切成約3釐米的長段，收尾放入淮山，慢火燉煮半個鍾。結尾插足適量的鹽，關火燜焗半個鍾。多麼煲進去的湯又濃又白，你學會了嗎?

注意事項：除了焯水這一步，我們在熬湯時定然要一次性加足水，熬湯最隱諱的是半途加水，假如中途加水，是很惆悵出乳白的湯水的。

我們在日常生活中都喜歡學習，在做飯方面，我們也在不斷地提升自己，學習做菜，不同的菜有不同的做法，同時，我們也要掌握一些技巧，這可以從書上也可以從有經驗的人那裏請教，對於怎麼熬骨頭湯又白又濃，我們也為大家提供了一些技巧，方便大家學習。