煮麪怎麼煮才是最美味的

麪條是大家生活中經常食用的一種主食，特別是北方的人經常以此為食，那麼大家是不是清楚它到底該怎麼去做呢，今天就着這個時間和大家仔細聊一下煮麪怎麼煮，怎麼樣才能做出最美味的食物，相信很多朋友們都不是很清楚，大家可以看着學學。

一、煮麪怎麼煮

清水入鍋，開火，水燒開(不燒開後面就要多些時間煮，但為了不煮爛糊最好是開水下面)，放入掛麪(只要是麪條就可以)。放入你喜歡的調料和你想加的蔬菜，打入雞蛋，煮開，5分鐘之內熟，關火，悶一會(幾分鐘)，可以吃了。

雞蛋的加法決定於你想怎麼吃雞蛋，要整個的就不要在打入雞蛋後攪動麪條兩分鐘後才可以輕攪，想吃散的，就在雞蛋打入一會後就攪動一下，雞蛋在湯裏。

麪條的熟不熟要用筷子夾斷後看內芯有沒有白色，沒有就是熟了，還有就是夾斷的容易程度，這需要經驗。千萬不要用嘴去嘗，不雅觀還容易燙嘴燙舌頭，別人看見也不舒服。

二、什麼樣的麪條最美味

麪條有很多種類，北方各地均有各種比較有特色的麪條!

（一）新疆的過油肉拌麪

1、麪條的製作:

用淡鹽水和麪、做成劑子，醒半小時以上,把醒好的劑子拉成長條面,即俗稱拉條子，下入滾開的水鍋裏，熟後撈出，用涼開水(現在家裏直接用礦泉水或純淨水了)過一下，瀝淨涼水盛盤。

關鍵

1、是和麪時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開。

2、是面不能硬也不能太軟。

3、是面和好後要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放(醒)半小時以上，2-3小時更佳。

（二）拌麪用菜的做法

原料：羊肉、西紅柿、鮮辣子(紅辣子和綠辣子各半)、洋葱、大蒜、乾紅辣椒、花椒少許，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圓白菜等時令蔬菜。

1、將羊肉切成簿片，拌入芡粉和醬油，洋葱切塊、大蒜切末備用;將西紅柿、鮮辣椒和其他時令蔬菜切成小塊備用。

2、食用油(胡麻油最佳，油要多些)下鍋七八成熱，放人羊肉片過油，肉熟後撈出。再把鮮辣椒過油稍炸即過油撈出(芹菜、豆角、豇豆、茄子和圓白菜也需過油)。

3、鍋留底油(有的地方會化一點酥油提味)，放花椒和乾紅辣椒爆香撈出，依次放入洋葱塊、大蒜末和西紅柿煸炒(西紅柿要半爛半不爛為好)，加胡椒粉調味，再放入過完油的羊肉、鮮辣椒和其他時令蔬菜，翻炒片刻，加入鹽和雞精，翻炒幾下將味調勻出鍋裝盤。

4、食用時，將過油肉倒入拌麪中，攪拌後即可食用。

特點：色澤鮮亮，湯口紅油，麪條筋道，有濃郁的番茄和羊肉的香氣，真正的平民美食!!

文章就煮麪怎麼煮給大家進行了詳細的講解，將煮麪的方法交給了大家，相信大家也能學會這個簡單易懂的方法，同時後文也對很多好吃麪條的做法進行了講解，相信看完文中的這些，對怎麼煮出好吃的麪條已經有了一個大致的想法，那還想什麼趕緊行動吧。