蜆子和花蛤的區別是什麼？

蜆子和花蛤都是我們日常生活中比較常見的水產品，兩種食材在製作美食中能夠發揮不小的作用，比如在製作湯品的時候，加入這兩種食材之後湯品會馬上變得鮮美很多，所以在燉湯的時候可以加入這兩種食材，那麼蜆子和花蛤的區別是什麼？

蜆子和花蛤的區別是什麼

文蛤

貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。文蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤 (Ruditapes variegatus)，菲律賓簾蛤(Ruditapesphilippinarum)，其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinarum)，俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xianzi)，山東稱蛤蜊(gala)，日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。

蜆子

貝殼韌帶外在，位於後方。主齒加上前側齒有3個。雙閉殼肌。套線灣三角形或圓形或缺乏。貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，於背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密，位於前、後部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色，從殼頂到腹面有2～3條淺色的色帶。

蜆子是蜆的俗稱。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒，左殼前、後側齒各1枚，右殼有前、後側齒各 2枚,側齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。

蜆子和花蛤的區別是什麼？其實兩種食材都是屬於貝殼類產品，主要是在外形上有所差異，肉質上的品嚐也會有所不同，但是兩種食材的營養價值沒有很大的差異，想要選擇哪一種食材來製作料理主要是依據個人的喜好，小編認為沒有什麼差距。