他們的主要價值是什麼，文蛤和花蛤的區別是什麼

在這個世界上有成千上萬的貝類，這些貝類還分為了海鮮貝類和淡水河貝類等等。有的貝類是可以提供給人類食用的，比如：文蛤、扇貝、蛤蜊等等，這些貝類都隸屬於軟體動物。這些貝類的外形大多極為相似，有的貝類看似一樣，但其實他們有不同的名字呢!我們今天就來探討一下文蛤和花蛤的區別是什麼?他們的主要價值是什麼?

一、文蛤和花蛤的區別是什麼

1.文蛤：一般直徑在幾釐米至十幾釐米，海水養殖，殼面光滑細膩，有淡灰褐色不等大斑紋，可做各色菜餚，以南通海邊出產者為佳。 花蛤：又叫雜色蛤，海水養殖，花蛤個頭比文蛤小，殼面斑紋類似文蛤，但顏色更深暗，紋路之間夾雜暗紅，鮮度略次於文蛤，略有凹凸感，可辣炒也可做湯，味道沒有文蛤鮮。

2.花甲就是花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝度殼較瘦長，是長卵圓形。文蛤貝殼外形一般較大，表面膨鼓，呈三角卵圓形，殼質堅厚，表面平滑細膩，被有一層褐色殼皮;輪脈清晰，由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶，無放射肋。

3. 野生花蛤是貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強(廣温、廣鹽、廣分佈)，離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。文蛤地理分佈較廣，是中國、朝鮮、日本常見的經濟貝類。我國沿海自南至北都有文蛤的足跡，其中遼寧省的蛤蜊崗和江蘇省沿海資源尤為豐富。有些海區形成最優勢的種羣，資源量很大。

二、文蛤和花蛤的主要價值是什麼

1.花蛤可食用，且營養價值很高。在中國大陸，有許多大排檔使用各種烹飪方式烹製花蛤。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

2.文蛤肉質細嫩，鮮美異常，是貝類海鮮中的上品，素有“東海第一鮮”的美譽。文蛤營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有糖類、各種氨基酸、維生素及多種人體必需的礦物元素。文蛤的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、烹製、酒醉、制醬、曬乾，風味俱佳。

看到這裏對於文蛤和花蛤的區別有沒有多幾分認識呢?在這麼多成千上萬中的貝類中要去分清楚他們，好像還是有一定的難度的呢。不過分不清楚也不要緊，只要多去菜市場轉轉，你會有更多認識呢，但是小夥伴們對於野生的貝類是一定要謹慎食用的哦。