你想知道的都在這兒，鹹奶油和甜奶油區別

奶油相信對於吃貨朋友們肯定是再熟悉不過了，口感細膩、絲滑，相信喜歡吃甜食的朋友對於奶油肯定非常鍾愛。平常大家吃的多是甜奶油蛋糕，但鹹奶油蛋糕大家是否有了解呢，這兩種奶油有什麼不一樣呢？下面小編來講講鹹奶油和甜奶油區別吧!

鹹奶油和甜奶油區別

首先，不管是鹹奶油還是甜奶油，都是從牛奶中提取出來的，作為料理一般在西餐廳比較常用，比如説蘑菇奶油湯、奶油大蝦、奶油意麪、奶油焗生蠔等等，都是大家喜愛的奶油類的料理!

兩者從能量上看也都是差不多的，每100 g奶油中的脂類的含量佔33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。

在口感方面，鹹奶油顧名思義，一看就知道味道偏鹹，在製作打發的過程中加了少些鹽，奶油打發後相對更硬一些，甜味與鹹味交織在一起，中和了糖的甜度，吃起來並不會那麼膩，而甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃醇飽滿，更加絲滑、細膩。

關於鹹奶油和甜奶油的的應用範圍上，甜奶油打發後比較軟，而且有濃濃的奶香味，一般都是用來製作蛋糕或者放入沙拉中進行攪拌，蛋糕店的也通常都是用甜奶油製作的所有蛋糕，比如冰淇淋或者慕斯蛋糕等，這樣可以讓蛋糕更加鬆軟，更符合大眾對於奶油的認知，而鹹奶油打發後比較硬挺，適合用來做裱花的蛋糕，而且儲存的時間更長一些，可以放入冰箱冷凍。

瞭解了鹹奶油和甜奶油區別後，相信大家可以自己學習區分這兩款美食了，小編從所含能量、口感、應用範圍介紹了兩者之間的區別。當然，不管是甜奶油還是鹹奶油，都是大家鍾愛的美食哦，多吃奶油雖然對身體也是有好處的，但也會導致發胖哦，適當食用，飲食均衡才是健康之道哦。