忌廉和奶油區別你都知道嗎

甜點是我們現代生活中非常重要的美食，説到甜點肯定都會聯想到奶油，因為製作甜點是離不開奶油，奶油的點綴才能製作出更加美味的甜點。可能對於一些才接觸甜點製作的朋友來説，對於忌廉和奶油區別搞不太清除，經常會問忌廉和奶油有什麼區別。接下來就為大家介紹一下忌廉和奶油區別，希望看了以後可以解除大家心裏的疑惑。

一、忌廉和奶油區別你都知道嗎

其實忌廉和奶油都是奶油，只是兩種是奶油的不同種類形態。忌廉主要是植物奶油，而奶油則是動物奶油；還有就是忌廉的口感相對奶油來説更清淡爽口一些，而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少。但是因為奶油的做工比較繁瑣，而且成本相對也要高一些，所以忌廉的利用率要高很多。但是奶油對於西式料理也是不可或缺的，兩者在不同的飲食搭配裏都發揮着各自的作用。

二、忌廉湯怎麼做

做法：

1.首先把半個土豆起皮洗淨後切丁，然後把土豆丁直接放到微波爐里加熱備用。

2.然後把火腿、洋葱切丁，還需要一些熟玉米粒，準備好這些食材後用碗直接把這些食材放一起，然後加入適量的玉米粉和忌廉、黃油混合攪拌均勻。

3.接着把碗直接放到微波爐里加熱，直到奶油全部融化，土豆丁和洋葱丁熟後即可出爐，最好加熱的中途攪拌一下這樣受熱更均勻，出爐後撒上少許胡椒粉攪拌均勻即可食用，喜歡酸甜口味的朋友也可以加入番茄醬攪拌均勻食用。

除了製作忌廉湯以外還可以用忌廉製作蛋糕，只是相對於蛋糕來説忌廉湯做起來要簡單許多。雖然忌廉是植物奶油脂肪比奶油要低，但是每天還是不宜食用過多，畢竟忌廉還是奶油，含有的熱量和脂肪還是要比一般的食物要高很多，所以適量吃些就可以了。