冬天家庭簡易火鍋配菜和不同的做法

冬天是非常寒冷的，在外面奔波一天，回到家兩手冰涼，就想着吃點熱氣騰騰的東西，那麼就選火鍋吧，簡單方便還美味。其實做火鍋比炒菜什麼的飯簡單多了，非常省事，只要準備好鍋和食材，慢慢煮着吃就好了。下面和大家分享一下家庭簡易火鍋的配菜以及不同的做法。

冬天家庭簡易火鍋配菜

家庭簡易火鍋的配菜有：土豆片、蘑菇、金針菇、娃娃菜、大白菜、油菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿，毛肚，鴨腸鴨血、西洋菜、冬瓜。

不同的火鍋做法

一、麻辣串火鍋

食材：3張豆皮、50g油豆腐、50g海帶、5個雞肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3張油豆皮、適量油、適量鹽、100g重慶火鍋底料、適量葱、5個蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、適量雞精、適量姜。

1、準備好所有的食材。

2、鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹籤煮上5分鐘撈出洗淨備用。

3、海帶煮上3分鐘備用。

4、所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。

5、雞純用開水焯燙備用。

6、所有食材用竹籤串好備用。

7、炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。

8、直到火鍋底料融化出香。

9、加入適量的高湯或者清水。

10、加入葱薑蒜。

11、加入適量的料酒。

12、在加少許生抽。

13、加入少許白糖。

14、加入少許黑胡椒粉和雞精。

15、大火煮上10分鐘，煮出香味。

16、把串好的食材放入一個小鍋中

17、煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

二、經典鴛鴦魚頭火鍋

食材：1個鰱魚頭、250g豆腐、3張千張、10g生菜、適量油、適量鹽、5g胡椒粉、5個辣椒、5個蒜瓣、適量葱姜、6個紅棗、15g番茄、10g胡蘿蔔、適量雞精、適量料酒、60g火鍋底料、10粒枸杞。

1、準備好所有的食材。

2、魚頭洗淨放入不粘鍋煎至兩面金黃關火。

3、湯鍋加熱放入葱姜。

4、再放入半個魚頭。

5、衝入適量的開水。

6、加少許白酒煮至魚塘奶白，加鹽，胡椒粉調味成為白湯備用。

7、準備好紅湯的調味料。

8、鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。

9、再放入葱薑蒜辣椒爆香。

10、加入適量清水，料酒、鹽、白糖。

11、煮上5分鐘出香加入雞精。

12、放入另外半個魚頭煮上5分鐘。

13、然後把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中，加入紅棗，胡蘿蔔片，番茄片，枸杞。

14、隨酒精爐和配菜一起上桌邊煮邊加入配菜。

三、章魚海鮮火鍋

主食：500g章魚、適量韓式辣椒醬、適量生抽、適量鹽、適量白糖、適量娃娃菜、適量口蘑、適量苦菊、適量蛤喇、適量辣椒、適量耗油。

1、章魚洗淨，切塊，放入韓式辣椒醬、白糖、鹽、生抽醃漬。

2、鍋子燒開水，放入蛤喇，煮開。

3、將口蘑片、苦菊、娃娃菜和大葱碼在鍋內。

4、放上醃漬的章魚和煮開的蛤喇。

5、鍋子放水，放入耗油、雞精，煮開。

6、將湯汁倒入鍋內，點燃酒精;蓋蓋子，煮開，就可以吃了。

冬天家庭簡易火鍋配菜其實很簡單，大致就分為幾類，葷菜和素菜，豆製品，海鮮類，還有主食。對於主食的話一般就是麪條，吃米飯的相對比較少，不過還是看自己的喜好了。不同的做法也都傳授經驗給大家了，接下來就看各自的手藝和本事了，相信自己可以駕馭。