家庭火鍋配菜葷菜

一年四季，無論是三五好友還是聚餐，吃什麼都很頭疼。但是火鍋卻依然在眾人心中地位不倒。不過火鍋雖然好吃，也要看吃什麼配菜。特別是對於無肉不歡的吃貨們，必須要大魚大肉來填補空虛寂寞的胃。那麼如何選擇家庭火鍋配菜葷菜就是一個難題了。

除了在火鍋店感受火鍋之外，家庭自制火鍋也是不錯的選擇。相比在外，在家裏吃自制火鍋，只要你想吃的菜，都可以燙涮，而且家裏的比外面的相對來説更衞生，吃的也更放心，三五好友一起吃個家宴畫面也是很温馨的呢。家庭自制火鍋配菜清單嘛，葷菜和素菜都是必不可少的。素菜種類多種多樣我在這裏就不多説了，今天給大家介紹一些家庭火鍋配菜葷菜和一些關於吃葷菜類的小建議。

一、火鍋配菜葷菜

1、毛肚：有千層肚、鮮毛肚。

2、嫩肉片：嫩且入味。

3、鵝腸：相比鴨腸，鵝腸的口感更厚實。而且好的鵝腸不會縮水，會越煮越寬大。

4、老肉片：點了嫩肉片就少不了老肉片，燙好的老肉片吃起來有韌勁有嚼頭。

5、牛肝：牛肝一般都會處理得比較薄，再加上加了蛋清攪拌，讓牛肝的口感變得更嫩。

6、滷肥腸：滷過之後肥腸原本的腥味被壓住了大部分，加上底料汁的香味。

7、酥肉：金黃酥脆的外皮+肉香四溢的內裏。

8、滷豬蹄：滷製的豬蹄要比平時的豬蹄更有味，煮好後Q彈軟糯，麻辣入味。

三、小建議

1、 肉片一定要燙熟，由鮮紅色變為灰白色才可以吃，切不可輕輕一涮就食。

2、海鮮水產品煮火鍋味道鮮滑爽口，是必不可少的火鍋配菜，不過食材必須新鮮，最好現加工現吃，不要隔夜，對海鮮過敏的人羣也要格外留意，以免食後中毒。

3、有很多小夥伴在家庭吃自制火鍋時，配菜裏面都覺得下的肉片沒有那種嫩嫩的口感，下面就是獨家嫩肉方法，也一起推薦給大家吧。首先，洗淨的肉片需要洗乾淨，然後瀝乾水分。

然後，需要調製一個葱薑汁，説簡單的，n就是把葱姜放在一個容器裏，放點水，使勁捏葱姜。肉片放容器，加入少許葱薑汁，黃酒，鹽，用手拌勻。把雞蛋敲開，取雞蛋清，放入肉片中，拌勻;最後一步就是加入生粉，要讓肉片表面都覆蓋哦。這樣出來的肉片，保證口感爽滑，好吃到停不下來，這可是一道經典的家庭自制火鍋配菜哦。

看見上面所介紹的家庭火鍋配菜葷菜，無肉不歡的肉食主義者們有沒有口水直流的感覺；那就趕快約上你的吃貨閨蜜們一起在家裏吃上一頓火鍋吧。大家圍在一起，吃着熱氣騰騰的食物，吐糟着生活上所帶來的壓迫，化悲憤為食量，努力吃。這樣也是一種很好的解壓方法。