烏雞火鍋配什麼青菜

火鍋相信大家都並不陌生，而且經常吃吧！可是一般的火鍋雖然味道好，但是都不太有營養，所以今天小編就介紹一款非常有營養的火鍋給大家認識一下，保證你吃過還想再吃，父母都不會阻止你的吃法，烏雞火鍋，你有吃過嗎？還不趕快來學着點嗎？

烏雞火鍋配什麼青菜：

原料：當歸20克，黃芩20克，沙蔘30克，大棗10粒，枸杞子20粒，烏骨雞1只。

調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，雞精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克。

製作方法：

(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“馬耳朵”形。

(2)當歸切成2釐米長的節，黃芩切成5毫米厚的片。

(3)烏骨雞宰殺，去毛和內臟，頭，腳，暫成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

(4)炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙蔘，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上台即可。

烏雞有補氣養血，調經止帶。用於氣血兩虛，身體瘦弱，腰膝痠軟，月經量少、後錯，帶下。烏雞(去毛爪腸)、人蔘、白芍、丹蔘、香附(醋制)、當歸、牡蠣(煅)鹿角、桑螵蛸、甘草、熟地黃、青蒿、天冬、黃芪、地黃、川芎、銀柴胡、芡實(炒)、山藥。輔料為賦形劑蜂蜜。

有促進造血和止血作用。本品能促進環磷酰胺所致白細烏雞白鳳丸胞總數下降的恢復，提高失血小鼠的血紅蛋白含量，縮短小鼠出血時間和血漿復鈣時間。 具有雌激素樣作用。本品可增加雌鼠子宮重量，增高大鼠子宮指數和雌二醇含量，動物出現動情期的比率增多。 具有保肝作用。

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。 老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

烹飪技巧：

1、火鍋裏面的涮菜可根據自己喜好來選擇。

2、因為這個湯底比較清淡，喜歡重口味的可以用蘸醬來調味。

這款養生大補的烏雞火鍋，小編就告訴你們咯，你現在知道烏雞火鍋配什麼青菜了嗎？是不是很簡單，很養生呢？想知道什麼味道的嗎？還不趕快自己動手做起來，做給身邊的親朋好友試試，又或者是在經期之中，想吃火鍋又怕不夠營養的女孩吃吧，既不上火又補血養顏。