你愛吃嗎，腸粉怎麼吃

不知道大家有沒有聽説過腸粉這個食物，但是小編相信可能北方的朋友聽到這個名字會有一些疑惑，其實南方的很多地方是非常流行吃腸粉的，也有很多做腸粉非常好吃的店鋪，比如所廣東的腸粉就十分的出名，今天簡單的給大家介紹腸粉怎麼吃好。

腸粉怎麼吃

一、做法一

大米(不要用太粘的米,東北大米應屬此類)200克洗淨用420ML的清水浸六小時(我泡一晚上),早上將米和水一同放攪拌機裏打成粉漿,一點渣用濾網濾掉.生粉一茶匙和粟粉一湯匙用60ML的水先拌勻,再加入米漿,放鹽四分一茶匙,油一湯匙拌勻就行了.`

放蒸鍋中蒸熱,倒入一層薄薄的粉漿,有肉碎的可以在邊角加點,蓋好蒸四分半鐘就行了.蒸盆最好用金屬不沾的.不鏽鋼會沾,用烤盤最好,一共蒸了兩烤盤和兩圓盤

取出待放涼一會用刮刀捲起放碟上.

吃時的淋汁是很重要的.用生抽一湯匙,糖一湯匙,香油一湯匙,水三湯匙,同放鍋中煮開,裝起來隨時取用.

二、做法二

原料：

水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

製作方法：

1.將大米粉用清水調製成粉漿待用;

2.將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。

3.用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。

特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。

注意事項：

1.對水量應根據大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量;

2.大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。

3.屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。

4.蒸制時間不要過長，恰到好處即可。

三、鮮蝦芙蓉腸粉

材料:基圍蝦.雞蛋.腸粉.蒜茸.辣椒.葱.

把蝦脱殼,用鹽,胡椒粉,麻油,醃15分鐘

燒熱油鍋,把蝦兩面煎至金黃.

把蒜茸,辣椒粹爆香.

把腸粉放進一同煎.

腸粉煎香後,把蝦回鍋

把調好的醬汁(醬油,喼汁,糖,辣椒醬)倒進,炒至幹身.

當腸粉炒幹身後,把蛋汁加入搞均勻即可.

腸粉怎麼吃，有沒有從上面提供的最為正宗的三種做法裏面選擇出自己喜歡的某種做法呢，大家多多看看這些具有新意的食物應該是怎麼做更佳的好，大家生活中可以多多的探索這些簡單的好吃的食物，對於身體的好處都是非常的多的哦。